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영양사밍글

김치,당면,부추!! 3가지만으로 김치만두를 만들어요♬

안녕하세요 여러분! 영양사 밍글입니다.
오늘은 고기, 두부, 해물을 넣지 않고
오로지 김치만을 주재료로한 만두를 만들어 보려고 해요!
시작해볼께요!
6인분 이상 30분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 배추김치 손질법배추김치 손질법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 당면 손질법당면 손질법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
부추를 세척 후 쫑쫑 잘게 다져주세요.
볼에 김치와 다진 부추를 넣고 가위로 잘게 잘라주세요.

1.김치의 물기를 꼭 짜주면 더 좋아요!
2.가위로 김치를 자르면 도마가 빨갛게 물드는 것을 방지할 수 있어요! 간편한 꿀팁!

냄비에 물을 받아 강불을 켠 후 물이 끓으면 당면을 투하해요.

당면은 사용 전에 미리 찬물에 불려두는 것이 좋아요!

계란 1개를 만두소에 투하해요.

계란 2개 중 1개만 온전히 넣으세요!

계란 남은 1개는 흰자를 제외하고 노른자만 만두소에 넣어주세요.
흰자를 풀어주세요.

흰자는 만두피 붙이는 용도로 사용합니다.

미리 준비한 양념을 만두소에 투하해요.
고춧가루도 만두소에 투하해요.
만두소에 넣은 양념을 잘 섞어주세요.
당면이 익었나 확인해요.
당면이 익었으면 체어 건져 찬물에 헹군 후 물기를 제거해요.

물기를 완전히 제거하는 것이 좋아요!

당면을 잘게 다져주세요.
다진 당면을 만두소에 투하해 섞으면 만두소 완성!!
원하는 모양으로 만두를 빚으면 만두 완성!!
팁-주의사항
1.김치에 물기를 꽉 짜준 후 투하하면 좋아요.
2.당면의 물기를 완전히 제거하면 좋아요.
3.만두의 간은 간장의 양으로 조절해요.

등록일 : 2020-05-15 수정일 : 2020-05-15

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레시피 작성자About the writer

영양사밍글

저와 입맛이 같다면 또 보러와요, 룩앳미소! https://blog.naver.com/lookatmeso_recipe

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#김치만두#김치만두만들기#만두#수제만두#부추#김치#당면
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