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요리조이

속이 든든해지는 소고기 국 # 국밥 #

뜨끈 뜨끈한 국이 먹고 싶은 날 갓 지은 밥에 건더기 듬뿍 넣고 먹으니까 속이 든든하네요
6인분 이상 60분 이내 초급
[주재료]
소고기 400g, 배추잎 4장, 무 2도막, 팽이버섯 1/2팩, 다시마 1조각
[양념 및 소스재료]
국간장 2T, 다진마늘 1T, 생강즙 1T, 된장 1T, 고추가루 5T, 멸치액젓 5T, 참기름 1/2T, 후춧가루 1/2T
조리순서Steps
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배추잎 4장 무 두도막 소고기 살치살 400g정도 대파 팽이버섯을 준비합니다
끓는물에 천일염 1/2T 넣고 두꺼운 쪽을 안으로 넣어서 데쳐서 찬물에 담갔다가 식혀주세요
무를 납작하게 썰어 주세요
배추는 4장을 포개서 반 자르고 1cm 길이로 썰어 주세요
소고기 구이용이라 한입 크기로 썰고 두꺼운 부분만 한번 더 얇게 잘랐어요
국간장 2T 다진마늘 1T 생강즙 1T 된장 1T 고추가루 2T 넣고 섞어주세요
양념 고기에 무와 배추를 넣고 후춧가루 참기름 1/2T 포도씨유 1T 두르고
센불에 무와 배추에 양념이 베이도록 고기와 골고루 섞어주세요
고기가 익으면 다시마 1장, 물을 2리터 넣고 뚜껑을 덮고 끓여주세요
팽이버섯 밑둥을 자르고 가위로 반 잘라서 넣고 붙어있는 덩어리를 잘게 찢어서 넣고 대파는 2cm 길이로 자르고 흰부분은 4~5 조각으로 잘라서 넣어주세요
센불에 끓인 국에
팽이버섯과 대파를 넣고 골고루 섞어주세요
중불로 줄여서 충분히 끓여주세요 간을 봅니다 고추가루 3T 멸치액젓 5T 를 더 넣고 끓여주세요
팁-주의사항
처음에 약하게 간을 하고 맨 마지막에 다시 간을 했어요 된장이 많이 들어가면 텁텁한 된장 특유의 맛이 강하니 조절합니다 너무 오래 끓이면 고기가 맛이 없으니 무와 배추가 익을 정도로만 ,간이 골고루 베이도록만 끓여주세요
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등록일 : 2020-05-12 수정일 : 2020-05-22

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레시피 작성자About the writer

요리조이

정성가득 집밥 레시피를 소개합니다 요리조이

요리 후기 1

GO아람 2020-05-21 18:21:04

맛있어요! 밖에서 사먹는맛이에요 ㅎ  

쉐프의 한마디2020-05-22 10:56:23

안녕하세요 후기로 소식 주셔서 감사합니다 오늘도 즐거운 하루 보내세요 ~!

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