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피에스타

어버이날 약밥 어때요?

가정의 달 5월! 행사라는 이름하에 준비해야 할 것이 너무 많지요?
이번엔 현금으로 준비했는데요. 결혼 전, 결혼 초 어버이날은 선물과 함께 꼭 만들어가는 음식이 있었어요. ​
약밥으로 케이크를 만들어서 담아 가면 어른들께서 간식 겸 드시기 좋아하셨는데요. 애들 핑계로 도통 못 하다가 이번에 시댁, 친정 가면서 가져가려고 만들었답니다
2인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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냄비에 양념 재료를 넣고 설탕은 완전히 녹여주세요.
설탕이 들어가기에 양념을 저처럼 한번 끓이셔도 좋고 녹도록 저어주셔도 괜찮아요.
저는 밥솥에 넣어 가열하면서 설탕을 녹였답니다.
양념이 모두 어우러지면 찹쌀, 땅콩, 건포도, 건 고구마까지 넣어서 섞어주세요.
땅콩은 가벼워 동동 뜨지만 한번 섞어주면 약밥 만들기 다 된 후 많이 섞어주지 않아도 좋아요.
양념을 5분 끓여 모두 녹인 후 재료를 넣어주세요.
저는 롯데 압력밥솥 LRC 30A으로 일반 밥 모드 설정을 해두었답니다.
다 된 후 증기와 함께 고소한 내음이 촥~~ 약밥 만들기 간단히 완성!!
땅콩은 가벼워서 위에 많이 떠있지만 골고루 섞어주면 되고요. 카라멜색소 없이도 흑설탕만으로도 너무 예쁘게 만들어졌지요?
내열용기에 담아 한 김 식으면 한 입 크기로 드시기 편하도록 잘라 드시면 되는데요.
전 아이간식도 해결할겸 주먹밥틀에 한번 넣어보았답니다.
팁-주의사항
약밥 만들기 재료는 건 대추, 잣이 들어가면 맛나지만 저처럼 건포도, 땅콩 준비하셔도 좋고요. 전 밤 대신 애들 간식인 건 고구마(고구마 말랭이)가 있어서 넣었는데 우와 정말 맛나요 ㅎ 밤이 없다면 꼭 한번 넣어보셔요~
흑설탕, 황설탕 모두 좋아요 단 흑설탕 사용 시 카라멜색소 없이도 색감이 짙어서 맛나 보인답니다. (저는 흑설탕 사용했어요~)

등록일 : 2020-05-06 수정일 : 2020-05-13

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레시피 작성자About the writer

피에스타

가족을 생각하며 요리하는 소소한 행복~

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