부추 멸치 김치

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lee쉐프

부추 멸치 김치

국물내는 굵은 멸치를 머리와 내장을 제거하고, 마른팬에 볶아두면 맛 있다면서 수시로 집어먹은 남편을 위해 만든 부추 멸치 김치입니다.

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

부추
400g 구매
볶은국물용 멸치
1컵 구매

[양념]

멸치액젓
4큰술 구매
찹쌀풀
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
다진생강
1작은술 구매
매실청
4큰술 구매
고추가루
2/3컵 구매
깨
1큰술 구매

노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 다진생강 손질법

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▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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부추는 3등분으로 썰어 주세요.

부추에 멸치액젓을 넣고

버무린 후 재워 주세요.

*국물용 멸치는 머리와 내장을 제거하고, *마른팬에 살짝 볶은 후에 믹서에 굵직하게 갈아 주세요.
*손으로 부셔도 됩니다

절인 부추에 고추가루를 넣고 먼저 버무려 준 후

위의 분량의 양념과 멸치를 넣고 고루 버무려 주세요.

보관 용기에 담아 주세요.

: 멸치는 마른 팬에 바싹하게 볶아야 비릿내가 덜 납니다
처음에는 딱딱하지만 시간이 지나면 멸치에 국물이 드며들어 부드러워집니다

부추멸치김치 관련 상품

등록일 : 2020-05-06 수정일 : 2020-05-06

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

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