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저녁노을

요즘이 적기! 봄나물과 주꾸미(멍게) 강회

요즘이 적기! 봄나물과 주꾸미(멍게) 강회 파릇파릇 올라온 봄나물 주꾸미, 멍게도 제철이라 함께 먹으면 보양식이랍니다.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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1. 봄나물 데치기
물 1L, 소금 1/2숟가락을 넣고 봄나물을 데쳐낸다.
2. 주꾸미 데치기
주꾸미는 머리 부분에 가위로 살짝 잘라 뒤집어 내장을 빼낸다.
밀가루를 넣고 조물조물 치댄 후 흐르는 물에 씻어 물기를 빼둔다.
물, 소금, 다시마를 넣은 후 끓으면 손질한 주꾸미를 넣고 살짝 데쳐낸 후 채에 받혀 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.
3. 멍게 손질하기
멍게에 소금을 넣고 살살 흔들어가며 1~2번 씻어 채에 받혀둔다.
4. 주꾸미 멍게 강회
데쳐낸 봄나물은 돌돌 말아 접시 가장자리에 담아준다. 손질해 둔 주꾸미와 멍게를 올려준다.
깨소금을 뿌려 초고추장과 함께 담아낸다.

등록일 : 2020-05-01 수정일 : 2020-05-18

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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