취나물달걀말이:취나물을 더맛있게 먹는 방법

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재미마미

취나물달걀말이:취나물을 더맛있게 먹는 방법

봄나물을 모든 식구가 다같이 맛있게 먹기 위해 달걀말이 속으로 넣어보았어요

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료(취나물무침)]

생 취나물
200g 구매
굵은소금
1/2큰술 구매
국간장
1큰술 구매
맛간장
1큰술 구매
소금
간맞추기 구매
참기름
구매
깨소금
구매

[취나물달걀말이]

취나물무침
구매
달걀
3개 구매
우유
2큰술 구매
소금
구매
식용유
구매

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취나물의 굵고 질긴 줄기와 시든잎을 떼어내고 깨끗이 씻는다.

끓는 물에 소금 넣고 데친다.

생취는 질기다 하여 다른 채소에 비해 조금 여유롭게 데쳐주었어요. 3분내외 정도?

찬물에 헹군 후 물기를 짠다
나물을 너무 꼭 짜면 맛이 없어요. 촉촉함이 남아있도록 짜주세요

간장, 소금, 참기름 넣어 무친다.
나물은 시간이 지나면 간이 빠져서 싱겁게 느껴지므로 입맛에 간간하다 싶게 무쳐주세요

팬에 식용유 두른 후 약불에서 달걀물의 1/3을 붓고 가운데 취나물무침을 올린다

달걀을 말고 달걀물을 붓고 말고 붓고를 반복하여 달걀말이를 완성한다.
다 말아진 후 바로 꺼내지 말고 잔열에서 속까지 익도록 놔두세요. 이때 모양을 잡아주어도 좋아요

달걀말이가 식으면 먹기좋은 크기로 썬다.
달걀말이를 김발에 말아서 그릇으로 눌러두었는데 아마 한쪽으로 힘이 쏠렸나봐요. 모양이 좀 일그러졌네요 ;;

취나물달걀말이 관련 상품

등록일 : 2020-04-27 수정일 : 2020-04-28

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#취나물달걀말이 #취나물계란말이 #반찬 #봄나물요리 #취나물

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