Name: 어린이날 간식 두부스테이크 만드는 법
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 두부 1모; 브로콜리 1송이; 비엔나소시지 10개; 양파 1/2개; 당근 1/2개; 달걀 1개; 밀가루 1컵; 소금 1~2t; 돈까스 소스 취향껏

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레몬콩

어린이날 간식 두부스테이크 만드는 법

동생이 요즘 먹을 수 있는 음식이 야채나 두부같은 걸로 굉장히 많이 한정되어있어요
그래서 매번 같은걸 먹일 수도 없고 또 동생이 야채섭취를 좀 안하는편이라서 이번에 두부를 이용해서 만든 두부스테이크랍니다 야채를 먹기 싫어하는 아이들도 이렇게 해주면 잘먹구요~어른들 안주로도 참 좋답니다!

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료(16개)]

두부
1모 구매
브로콜리
1송이 구매
비엔나소시지
10개 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/2개 구매
달걀
1개 구매
밀가루
1컵 구매
소금
1~2t 구매
돈까스 소스
취향껏 구매

노하우

조리순서Steps

요리시작전 두부는 찬물에 20분도 담궈두세요

그리고 나서 찬물을 버리고 준비해둡니다

브로콜리는 흐르는 깨끗한 물에 먼저 한번 씻어줍니다

그리고 줄기와 꽃부분을 나눠주세요

이때 겉에 붙어있는 잎이나 이상한 부분은 잘라서 버려줍니다

줄기 부분은 길게길게 썰어주세요

그리고 식초를 탄 물에 담궈둡니다
(세척을 하기 위해서에요!)

꽃부분도 먹기 좋게 잘라줍니다

역시 식초물에 담궈두세요

꽃부분은 물에 뜨기 때문에 위에 접시같은걸로 눌러주면 좋아요 이것도 역시 20분정도 담궈둡니다

양파는 최대한 잘게잘게 다녀줍니다

재료가 섞어져야 기 때문에 다질수 있는 한 다지는게 좋아요

당근도 잘게잘게 다져줍니다
이때 아이와 함께 만드신다면 아이도 함게 다지기를 할 수 있도록 해주세요

소시지는 총총 썰어주세요
소시지는 자르는게 어렵지 않기 때문에 아이들에게 부탁을 해도 되겠죠?

그리고 역시 잘게잘게 다져줍니다.
꼭 비엔나가 아니더라도 스팸이나 다양한 종류의 햄이 들어가도 좋아요

식초물을 버리고 브로콜리는 체망에 담아주세요

그리고 흐르는 물에 깨끗히 씻어줍니다

줄기는 역시잘게잘게 다져주시되 이건 좀 딱딱해서 아이들이 다칠수도 있으니까 조심하라고 일러주는게 좋아요

꽃부분도 잘게 다져주세요 이건 아이들에게 온전히 맡기셔도 좋은재료랍니다

두부는 최종적으로 물기 제거를 위해 헝겊에 감싸서 꾹 짜주시거나 저처럼 헝겊이 없다면 체반에 받쳐서 꾹꾹 눌러가며 물기를 제거해주세요

이렇게 말이죠 이건 아이들이 가장 좋아하는 거라서 아이들이 꼭 할 수 있게 해주는게 좋아요

그리고 모든 료를 넓고 오목한 볼에 모아줍니다

그리고 모든 재료가 골고루 섞일수 있도록 섞어주시는데
이때는 치대는 느낌으로 조금 강하게 섞어주세요

이정도로 섞이면 되요 아이들이 섞는것도 좋아하니까 적당량을 덜어서 섞을 수 있게 해주는 것도 도움이 된답니다

밑간을 하기 위해서 소금을 약간 넣어주시구요

그리고 달걀도 하나 깨서 넣어줍니다

그리고 밀가루도 한컵 넣어주세요

이렇게 해서 재료끼리 따로 놀지 않고 수분기도 잡아주면서 잘 뭉쳐져요

그리고 다시 한번 골고루 잘 섞어줍니다
밀가루와 달걀이 들어가면 촉감이 도 달라져서 아이들도 좋아한답니다

그리고 동그랗게 잡아주시구요

먹기 좋은 크기로 납작하게 만들어주세요

크게 들고 싶으면 크게 만들어도 된답니다

바로 드실게 아니라면 밑에 랩을 깔아서 그위에 올려주세요

그리고 잘 밀봉을 해줍니다

저희도 두개만 먹을 거였어서 나머지는 이렇게 잘 밀봉을 해주었어요

그리고 냉동을 해두시면 오케이! 그리고 드실 때마다 하나씩 꺼내서 시면 된답니다~

구우실때는 기름을 약간 두른 팬에 올려 구워주시는데요

중불

앞뒤로 골고루 익혀주세요 고기가 들어가거나 익는데 오래걸리는 재료가 들어간게 아니라서 앞뒤로 노릇노릇해지면 꺼내주시면 됩니다

접시에 담아 소스를 뿌려서 완성~!

: 생각보다 어려운 부분은 없죠? 여기에 소시지말고 참치가 들어가도 좋고 다양한 야채들이 들어가도 좋아요 이렇게 만들어주면 야채를 먹기 싫어하는 아이들도 좀 더 먹기 쉽구요
또 다이어트를 하시는 분들께도 좋답니다
단 모든 재료는 잘게잘게 다져주시는거 잊지 마세요!