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버니파이Bunnify

쫀득쫀득, 마성의 말차 테린느

말차와 화이트 초콜릿의 꿀조합과 쫀득한 식감이 매력적인 말차 테린느

오란다틀(대) 기준: 가로x세로x높이 15x7x6.5(cm)
4인분 120분 이내 초급

동영상

조리순서Steps
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계란을 푼 뒤, 설탕을 넣고 가볍게 저어 주세요
화이트 초콜릿을 중탕(45-50°)으로 저어 가며 녹여 주세요
40-50°C로 식힌 녹인 버터를 넣고 잘 섞어 주세요
40°C로 데운 생크림을 넣고 잘 섞어 주세요
미리 풀어 둔 계란을 조금씩 넣어가며 계속 저어 주세요
중탕 볼에서 내려 주세요
말차 가루와 옥수수 전분을 체 쳐서 넣고 섞어 주세요
완성된 반죽을 체에 걸러 주세요
유산지를 깐 파운드 틀에 반죽을 부어 주세요
파운드 틀 밑에 쿠키 팬을 깔고 뜨거운 물을 부어 주세요
150°C에서 35-40분 간 구워 주세요

오븐

식힘망으로 옮겨 실온으로 식힌 후, 하룻밤 동안 냉장고에 두세요
틀을 뜨거운 물에 잠시 담근 후, 틀에서 테린느를 빼 주세요
테린느 윗면에 말차 가루를 뿌려 주세요
뜨거운 물에 담그었다가 물기를 제거한 칼로 슬라이스 해주세요
팥, 생크림을 곁들여서 드셔 보세요!
팁-주의사항
• 시작하기 전에
계란은 사용하기 1시간 전에 상온에 꺼내 두세요
파운드 팬에 유산지를 미리 깔아 주세요
전자레인지 또는 중탕으로 버터를 녹여 주세요

등록일 : 2020-04-19 수정일 : 2020-04-20

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레시피 작성자About the writer

버니파이Bunnify

http://www.youtube.com/bunnify

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