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[원펜] 매콤 아귀찜, 그래 이맛이쥐~~

생물아귀 2kg 도착해서

맑은 아귀탕 끓여서

맛있게 잘 먹었는데요



남은 아귀로 매콤 아귀찜 만들어요
3인분 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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콩나물 머리 떼지않고 그냥
사용 할게요
살짝 데쳐 줍니다
손질 아귀는
흐르는 물로 헹궈 놓아요
실패없는 아귀찜양념 만들게요
고추장(2T), 고운 고춧가루(2.5T), 국간장(1T)
매실액(1T), 맛술(1T), 생강가루(1/2t), 다진마늘(1.5T)
청양고추다짐(1/2T)넣고 잘 섞어 둡니다
데친 콩나물은
흐르는 물로 한 번 헹궈 놓을게요
콩나물 데친물에
아귀넣고 살짝 데쳐요
데친 아귀는
양념 묻혀 간 배도록
잠시 둘게요
팬에 양념한 아귀넣고
뒤적이며 익혀 줍니다
아귀 익을즈음
데친 콩나물 넣고 함께 섞어 줍니다
대파도 넣어요
찹쌀물로 농도 조절 합니다
미나리넣고
잘 섞은 후 마무리 할게요
참기름 두르고 마무리~~

등록일 : 2020-04-12 수정일 : 2020-04-15

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