카페디저트 별다방메뉴 따라하기! 슈크림초콜릿쿠키슈 & 딸기요거트스무디 ★

회원가입 +3,000

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

13,504

상품목록

만개의레시피

카페디저트 별다방메뉴 따라하기! 슈크림초콜릿쿠키슈 & 딸기요거트스무디 ★

봄바람 산들산들 한가롭게 별다방에서 수다떨고 싶을때?!
집콕에 답답함과 지루함을 날려 보내줄
별다방 메뉴 따라하기!
커스터드크림이 잔득 들어간 당충전되는 디저트와
달달상큼함 요거트스무디로 오늘하루 즐겨볼까 봄!
세상의 모든 레시피 만개의레시피

4인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[슈재료]

우유
50g 구매
물
50g 구매
버터
50g 구매
소금
1g 구매
박력분
80g 구매
달걀
130g 구매

[쿠키반죽]

버터
30g 구매
설탕
30g 구매
박력분
30g 구매

[슈크림]

[토핑재료]

코팅용초콜릿
150g 구매
아몬드 슬라이스
50g 구매

[딸기시럽]

냉동딸기
100g 구매
설탕
60g 구매
레몬즙
약간 구매

[요거트스무디]

플레인 요거트
100g 구매
우유
150ml 구매
얼음
50g 구매

노하우

▶ 버터 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 박력분 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 생크림 조리법

동영상

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

[쿠키반죽] 볼에 버터를 넣고 부드럽게 풀어주고 설탕을 넣고 섞는다.

박력분을 넣고 잘 섞은 후 한 덩어리가 되면 랩핑해서 냉장고에서 1시간 휴지시킨다.

휴지시킨 반죽을 2mm두께로 밀어준 뒤 원형커터로 찍은 후 사용하기 전까지 냉장고에 보관한다.

[슈반죽] 냄비에 우유, 물, 버터, 소금을 넣고 보글보글 끓여준다.

액체가 끓어오르면 불을 끄고 체친 가루를 넣고 빠르게 섞는다.

[브랜드특가] 휴바트 이지레스트 아카시아 스트레이너(체망,채반)

가루가 완전히 섞이면 다시 중약불에서 주걱으로 반죽을 계속 저으면서 냄비 바닥에 얇은 막이 생길 때 까지 가열한다.

반죽을 볼에 옮기고 풀어둔 달걀을 조금씩 넣으면서 섞는다. 앞서 넣은 달걀이 다 섞이면 다음 달걀을 넣고 섞는다.

주걱으로 반죽을 들었을 때 매끄러운 삼각형을 만들며 떨어지면 완성이에요. 반죽의 되기를 보면서 달걀양을 조절해주세요.

반죽을 짤주머니에 넣고 테프론시트를 깐 팬에 일정한 크기로 짠다.

짤주머니 , 팬

물스프레이로 물을 골고루 분무하고 잘라둔 쿠키반죽을 올려 190도 예열한 오븐에 넣고 25~30분 굽는다.

슈를 굽는 중간에 오븐 문을 열면 슈가 부풀지 않고 꺼지게 되니 주의하세요!

[슈크림] 냄비에 우유, 바닐라빈을 넣고 끓인다.

볼에 노른자와 설탕을 넣고 거품기로 확실하게 섞은 후 체친 가루를 넣고 섞는다.

거품기 , 볼

끓인 액체를 노른자에 조금씩 넣으면서 거품기로 잘 섞는다.

냄비에 다시 넣고 고무주걱으로 저으면서 강불로 끓인다. 광택감이 생기고 가운데가 끓어 오르면 불을 끈다.

냄비 , 고무주걱

볼이나 바트에 크림을 옮긴 후 밀착랩을 씌워 완전히 식힌다.

[완성]생크림은 완전히 빡빡하게 휘핑하고 차갑게 식힌 슈크림과 섞는다.

중탕으로 녹인 코팅용 초콜릿에 슈크림 윗부분을 담가 코팅하고 슬라이스 아몬드를 뿌려준다.

초콜릿이 완전히 굳으면 슈에 구멍을 뚫고 크림을 채워 완성한다.

[딸기시럽]
냉동 딸기에 설탕과 레몬즙을 넣고 수분이 나올 때 까지 둔다.

수분이 나온 딸기를 냄비에 옮긴 후 강불로 끓인다.

보글보글 끓고 약간의 농도가 생기면 불을 끄고 식힌다.

블렌더에 얼음, 요거트, 우유, 시럽을 넣고 갈아준다.

컵에 요거트 약간과 딸기시럽 적당량을 넣고 갈아 둔 요거트 스무디를 넣어 완성한다.

딸기시럽과 스무디를 층층히 넣어주면 예뻐요.

: [미리준비하기]
1.버터는 사용하기 30분 전 실온에 꺼내 둔다.
2.중탕물 준비한다.
[도구준비하기]
볼, 체, 실리콘주걱, 냄비, 짤주머니, 원형 깍지, 원형 쿠키커터, 핸드믹서, 테프론시트(또는 유산지)

슈크림초콜릿쿠키슈 관련 상품

등록일 : 2020-04-10 수정일 : 2020-09-24

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

만개의레시피

세상의 모든 레시피

sns

sns

sns

sns

요리 후기 1

뽀찌{뽀둥} 2020-04-13 18:04:47

좋아여좋아여!!간식으로 딱좋은것 가타여

댓글 1

#스타벅스 #초코슈 #딸기요거트스무디 #스타벅스메뉴 #카페 #디저트 #슈크림 #초코슈크림 #초코릿쿠키슈 #딸기요거트 #스무디 #카페 #메뉴 #디저트

미역오이냉국 맛보장 레시피

1

생생 정보통 황금레시피 6146, 오이미역냉국 만들기!!

시골댁안주인

4.9(447)
2

오이냉국 만드는 법, 미역넣어 황금레시피로 시원하게 즐겨요.

먹순

4.9(46)
3

생생정보 오이미역냉국 황금레시피

세미짱

4.7(34)
4

초간단~ 미역오이냉국

달콤스윗맘

4.9(24)

오징어국 맛보장 레시피

1

【시원 칼칼한 오징어국 만들기】

조밍키♥

5.0(50)
2

시원한 오징어국

수카

4.8(26)
3

얼큰하고 시원한 오징어국

동주

4.8(8)
4

아기국, 맑은 오징어국 만들기

서자매맘

4.7(7)

청국장찌개 맛보장 레시피

1

청국장찌개 황금 레시피♥

꽃라라

4.9(248)
2

청국장찌개 황금레시피

책읽어주는영어신동

4.9(85)
3

한우차돌박이청국장찌개! 구수한 향내에 반한다! (국물요리)

가시장미

5.0(34)
4

청국장찌개

쉽게해요

5.0(29)

단호박샐러드 맛보장 레시피

1

단호박 샐러드

오늘의요리

4.9(68)
2

달달함과 부드러움이 그득~한 단호박샐러드

만개의레시피

5.0(12)
3

달콤하고 부드러운 단호박샐러드

풀향기

4.8(8)
4

고소하고 달콤한 단호박샐러드

촌아짐

5.0(7)

짜장면 맛보장 레시피

1

백선생, 백종원 중국집 짜장면 만들기~!

챔창

4.9(60)
2

검은빛의 유혹, 짜장면~^^

서윤♥서정맘

4.9(20)
3

옛날짜장

제주언니

5.0(14)
4

고기듬뿍 짜장면 만들기 만드는법레시피 Korean Jajangmyeon

k케이푸드

4.9(14)

베이컨김치볶음밥 맛보장 레시피

1

베이컨 김치볶음밥

시크제이맘

4.7(19)
2

'요리' 베이컨김치볶음밥 백종원 레시피.

kimkim

4.8(17)
3

한끼 식사로 훌륭한 베이컨 김치볶음밥

백합엄마

5.0(13)
4

베이컨 김치볶음밥!

시크제이맘

5.0(11)

김치제육볶음 맛보장 레시피

1

김치제육볶음 만들기

판교댁송블리

5.0(319)
2

김치 제육볶음 만드는 법

시크제이맘

4.9(38)
3

김치제육볶음,백종원레시피로 맛깔나게 ♪

율맘써니

4.8(24)
4

김치제육볶음으로 내일없이 달릴사람 여기붙어라~♥

만개의레시피

5.0(15)

양파덮밥 맛보장 레시피

1

백종원 양파덮밥 간단하고 맛있는 한그릇요리

엘린84

4.8(234)
2

양파가 메인~ 고기없다고 슬퍼말고 양파덮밥♥

만개의레시피

4.8(108)
3

초간단 베이컨&양파덮밥

불량엄마소자매마미

4.9(17)
4

집밥백선생 백종원 양파덮밥 후딱 만드는 한그릇요리

말랑세아

4.8(15)

연어스테이크 맛보장 레시피

1

연어 데리야끼 스테이크

브래드 마마

5.0(83)
2

살살~녹는 연어 스테이크 만들기! : 연어 스테이크 타르타르 소스 만드는 법

스와티라마

5.0(42)
3

캠핑원팬요리♥ 연어스테이크

만개의레시피

4.9(22)
4

상큼 한 타르타르소스를 곁들인 불포화지방산 풍부한 연어스테이크

cookking

5.0(18)

콩나물국밥 맛보장 레시피

1

답답했던 속이 뻥~~개운한 콩나물국밥 *^^*

김진옥요리가좋다

5.0(160)
2

든든한 김치콩나물국밥/콩나물김치국밥♡

꽃라라

4.9(65)
3

해장국 넘버원, 콩나물국밥 만들기, 어렵지 않아요

말랑이뽀

4.8(58)
4

콩나물국밥 요즘같은날 깔끔한 콩나물국밥 국물요리 어때요?

로즈의 맛수다

5.0(22)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.