Name: 아삭한 근대 무침
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 근대 300g; 소금 약간; 다진대파 1큰술; 다진마늘 1/2큰술; 진간장 1작은술; 고추장 1큰술; 참치액 1작은술; 매실청 1큰술; 참기름 1큰술

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lee쉐프

아삭한 근대 무침

근대는 주로 된장국 재료로 쓰여지는데 오늘은 근대 무침을 해봤습니다.

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

근대 구매 300g

소금 구매 약간

[양념]

다진대파 구매 1큰술

다진마늘 구매 1/2큰술

진간장 구매 1작은술

고추장 구매 1큰술

참치액 구매 1작은술

매실청 구매 1큰술

참기름 구매 1큰술

노하우

조리순서Steps

*냄비에 물을 붓고, 끓으면 약간의 소금을 넣고,
*근대 줄기 부분 부터 넣고 데쳐 주세요.(2~3분 정도)

건져서 물에 서너번 헹궈 주세요.

적당한 크기로 썰고, 물기를 꼭 짜 주세요.

위의 분량의 양념을 넣고 버무려 주세요.

완성 그릇에 담아 주세요.

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등록일 : 2020-04-04 수정일 : 2020-04-06

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레시피 작성자About the writer

lee쉐프

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

포토 리뷰 1

요리 후기 3

시링구 2022-04-25 21:24:27

맛있습니다 ㅎㅎㅎ 참치액없어서 안넣었는데 그래도 맛나네요

쉐프의 한마디2022-05-13 19:18:39

올려주신 인증샷보니 넘 맛있게 보이네요 참치액 안 넣고도 입맛에 맞게 간도 잘 맞추고 맛나게 요리를 잘 하셨나 봅니다 맛있게 요리해 드셨다니 흐뭇해지네요 앞으로도 맛난 요리 많이 하셔서 항상 행복한 식탁이되세요.귀한 시간 내셔서 저에게도 응원의 글 올려 주셔서 감사합니다