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요알남Mingstar

깻잎(시소)요리 / 꺳잎(시소) 말이전

깻잎은 예로부터 인도, 한국, 중국 등의 아시아 지역에서 재배됐으나 식용으로 먹는 것은 우리나라가 거의 유일합니다. 제가 살고 있는 발리에서는 한국 깻잎을 구할 수가 없어서 맛과 향이 비슷한 시소를 사용하여 만들었습니다. 한국에서는 깻잎을 사용하시면 됩니다.

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깻잎은 씻어 준비한다.
간 돼지고기에 소금, 후추를 넣어 밑간한다.
양파는 다져 준다.
밑간 한 돼지고기에 다진 마늘, 양파, 밀가루, 굴소스를 넣고 섞는다.
계란은 풀어서 준비한다.
깻잎에 돼지고기를 넣고 말아 준다.
속을 채운 깻잎은 계란을 묻혀 준다.
프라이팬에 기름을 넣고 구워준다.
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등록일 : 2020-03-28 수정일 : 2020-07-31

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요리 후기 4

태양이마마 2020-03-30 19:39:49

부침가루 입힌후에 계란물 묻혀서 했는데 너무 맛있네요~ 속재료에 당근이랑 파도 함께 썰어서 넣었어요~^^ 

쉐프의 한마디2020-03-31 11:34:24

사진 보니깐 저도 먹고 싶어지는데요?^^ 너무 잘 만드셨어요~ 부침가루를 입힌후 계란물을 묻히면 계란이 조금더 잘 입혀져서 더 좋아요~^^ 속재료는 집에 남아있는거 아무거나 쓰시면 됩니다. 저도 다음에는 당근이랑 파도 넣어봐야겠습니다.오늘도 좋은 하루 보내세요~^^

돼부기 2020-03-28 12:22:13

전 돼지고기가 없어 깡통햄으로 대신했는데 너무 맛있다고 신랑이 다음에도 또 해달라고 그러네요! 다음번에는 돼지고기로 해봐야겠어요! 레시피 감사해요! 맛있게 잘 먹었어요!^^ 

쉐프의 한마디2020-03-28 15:41:17

저도 깡통햄은 생각은 못했네요~^^ 맛있게 드셨다니 다행입니다~ 다음번에는 돼지고기로 한번 만들어 보세요~좋은 주말 보내세요~^^

나눈귀요미 2020-03-30 01:32:01

코로나 덕분에 집에만 있다보니 새로 생긴 취미가 저녁 준비하기가 돼 버린 고딩입니다. 이것저것 하다 보니 깻잎 시소를 하게 되었어요. 처음 만든 거 치곤 생긴 것도 멀쩡하게 생겼고 간도 딱 맞았어요. 처음엔 싱거워서 찍어 먹을 소스가 필요할 것 같았는데 시식을 해보니 딱 적당했습니다! 저는 제일 어려웠던게 깻잎에 계란물 묻히는게 살짝 어렵더라구요. 고정시키는 팁이 있으신가요? 그래도 저는 깻잎 시소 엄청 맛있었습니다. 좋은 레시피 감사해요. 

쉐프의 한마디2020-03-30 10:38:32

엄청 맛있어 보이는데요? 밀가루를 먼저 묻힌다음에 계란물을 입히면 조금더 쉽게 할수 있습니다~^^항상 건강 조심하세요~^^감사합니다.

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