치킨 가라아게만들기

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유한회사 씨엠에프엔비

치킨 가라아게만들기

아이들 간식으로, 출출한 밤 맥주 안주로 좋아요~

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭다리살 정육
1팩 구매
소금
1스푼 구매
후추
1/2스푼 구매
맛술
2스푼 구매
진간장
3스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
전분가루
7스푼 구매
달걀
1/2개 구매

노하우

▶ 닭다리 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

조리순서Steps

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닭다리살 정육을 준비하시고 지방이나 기름들을 제거하고 먹기 좋은 사이즈로 잘라줍니다.

밑간을 위해 소금, 후추, 다진마늘, 간장, 맛술을 넣고 조물조물 해주세요. 최소10분~1시간 정도 냉장고에서 숙성을 시키면 좋습니다.

달걀 1개를 풀어서 반만 밑간한 고기에 부어주시고 달걀물이 고기에 고루 묻도록 조물조물 해주세요.

전분가루를 한번에 넣지 말고 1스푼씩 넣어가면서 조물조물해주시면 가루가 뭉치지 않고 고기에 골고루 묻습니다.

중불로 가열한 팬에 기름을 닭고기가 반정도 잠길 만큼 두르고(튀김기로 하면 더 편해요) 10분정도 푹 튀겨주세요.
뒤집어 가면서 튀겨주시면 골고루 잘 익습니다.

한번 튀긴 닭고기를 먹기 직전에 한번 더 튀겨주세요.
이번에는 쎈 불로 잠깐만 튀겨주세요.
두번 튀겨서 더욱 바삭합니다.

: 이연복셰프의 배추찜 소스를 만들어 찍어먹으면 엄청 맛있습니다^^

치킨가라아게 관련 상품

등록일 : 2020-03-25 수정일 : 2020-03-25

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레시피 작성자About the writer

유한회사 씨엠에프엔비

자연의 맛과 향, 천연조미료를 만듭니다.

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#닭고기 #튀김 #간식 #안주 #치킨

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