Name: 에어프라이치킨커틀렛브런치
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 닭다리7개 1팩; 소금 1/2작은술; 후추 1꼬집; 습식빵가루 500ml; 달걀 2개; 밀가루 200ml; 마요네즈 4큰술; 간장 1큰술; 깨 2작은술; 참기름 1/2작은술; 설탕 1/2큰술; 식초 1/2큰술; 홀그레인머스타드 1작은술; 발사믹소스; 계란; 베이컨; 쌀밥

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Hobby_Food

에어프라이치킨커틀렛브런치

점심먹기 애매한 시간, 홈브런치 어때료? ^^

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭다리7개 구매 1팩

소금 구매 1/2작은술

후추 구매 1꼬집

습식빵가루 구매 500ml

달걀 구매 2개

밀가루 구매 200ml

[소스]

마요네즈 구매 4큰술

간장 구매 1큰술

깨 구매 2작은술

참기름 구매 1/2작은술

설탕 구매 1/2큰술

식초 구매 1/2큰술

홀그레인머스타드 구매 1작은술

[기타꾸밈재료]

발사믹소스 구매

계란 구매

베이컨 구매

쌀밥 구매

노하우

조리순서Steps

이마트 트레이더스에서 사온 닭다리 정육 ♡ 닭다리 북채와 정육의 차이점 아시나요? 북채는 뼈채 있는 통 닭다리, 정육은 뼈를 바른 살 닭다리 요로케 정리하면 편하겠죠? 집에서 뼈 바르기 귀찮으니 정육 닭다리 1팩 사왔어요.

닭다리는 깨끗하게 씻어 준비하고, 껍질쪽은 칼 끝으로 콕콕 칙어 줄어들지 않게 준비해요.

두꺼운 살부분은 얇게 저며 포떠 넓게 자리잡아주고

손질 된 닭다리는 중량의 소금과 후추를 뿌려 밑간을 해 뒀어요.

이제 볼 세개 준비하고 중량의 빵가루, 밀가루, 계란을 풀어 주세요.

이제 준비된 닭다리는 첫번째 밀가루

두번째 계란물, 계란물은 훑어주고

세번째 빵가루, 빵가루는 꾹꾹 눌러 떨어지지 않게 해주세요.

요로케 준비한 닭다리는

한데 모아 준비하고

에에프라이기에
앞 온도 180도, 시간 10분 익혀주고
뒤 온도 180도, 시간 10분 익혀줘요.

에어프라이어

온도가 너무 높으면 빵가루가 탈수 있으니, 온도는 180도로 하고 시간을 늘려주는게 좋아요.

닭다리가 구워지는 동안 소스를 준비했어요. 볼에 중량의 양념들을 넣고 섞어 고소한 소스를 만들어요.

시간이 남아 베이컨도 구웠네요.

이제 큰 접시에 상추 깔고, 치킨커틀렛, 구운베이컨, 쌀밥 을 올리고 커틀렛 위에 소스 얹어 완성합니다.

: 빵가루는 건빵가루보다 습식빵가루를 사용하면 더 바삭하고 맛이 좋아요.
습식빵가루 만드는방법 및 관리법은 따로 레시피 올렸으니 참고하세요.

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등록일 : 2020-03-23 수정일 : 2020-03-24

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레시피 작성자About the writer

Hobby_Food

https://blog.naver.com/hobbyfood

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도