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라비디떼

부드러운 쑥국 끓이는법, 비결은 타이밍!

쑥국은 잘못끓이면 질기고 쓴맛이 강하게나요.
식재료를 올바르게 사용해서
부드러운 쑥국을 만들어요.
4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
쑥은 잡풀을 제거하고
받아둔 물에 2-3번 씻어주세요.
양파와 두부는 깍둑썰기 해주세요.
물, 양파, 두부를 넣고 끓여주세요.
물이 끓으면 된장을 풀어주세요.

된장은 집된장, 시판된장 반반 섞어서 만들면 더욱더 맛있어요

물이 끓을때 된장을 풀어야 된장국에서 쓴맛이 나지 않아요.

다시 끓으면
쑥을 넣고 2분간 끓여주세요.

물이 끓을때, 마지막에 쑥을넣어야
쑥향과 함께 부드러운 쑥을 즐길 수 있어요.

팁-주의사항
된장은 끓으면 넣어주세요. 그래야 쓴맛이나 텁텁함이 느껴지지 않아요.
쑥은 2분만 끓여주기~ 끓이면 질기고 쑥의 짙은맛이 씁쓰름하게 느껴져요.
두가지 포인트 꼭 기억하세요!

등록일 : 2020-03-18 수정일 : 2020-03-18

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레시피 작성자About the writer

라비디떼

초보들을 위한 간단요리, 혼밥요리를 주로 해먹어요♡ http://blog.naver.com/gmlwlsdlekd

요리 후기 1

giantee 2020-05-06 10:02:48

짧은기간에 맛볼 수 있는 쑥의 향을 극대화할수있는 방법이네요.데치듯 잠깐만 끓이기. 마음까지 행복한 음식입니다. 

쉐프의 한마디2020-05-15 01:42:35

감사해요^^ 만들어보니 쑥익히는 시간이 짧아야 쑥이 제일 부드럽더라구요ㅎ

댓글 0
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