Name: 간장떡볶이
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 가래떡 700g; 대파 2뿌리; 양파 1개; 달걀 6개; 홍고추 1개; 마른 당면 1줌; 물 1L; 간장 200ml; 설탕 100ml; 참기름 1큰술; 깨 1/2큰술; 다진마늘 1큰술; 후추가루 1작은술

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Hobby_Food

간장떡볶이

조리원동기 엄마들이 우리집에 놀러와서
첫째아이들도 같이 먹을수 있는 간장떡볶이 했어요.
완전 맛있다며 인기만점이였습니다. ^^

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가래떡 구매 700g

대파 구매 2뿌리

양파 구매 1개

달걀 구매 6개

홍고추 구매 1개

마른 당면 구매 1줌

[양념]

물 구매 1L

간장 구매 200ml

설탕 구매 100ml

참기름 구매 1큰술

깨 구매 1/2큰술

다진마늘 구매 1큰술

후추가루 구매 1작은술

노하우

조리순서Steps

시어머님께서 보내주신 가래떡은 요로케 떡볶이떡처럼 4등분해서 냉동해놨다가

700g 빼서 하루전날 찬물에 담가 준비하고

계란은 미리 삶아 준비했어요.
(반숙은 끓는물에서 6분, 완숙은 12분 삶아 준비해요.)

이제 오목한팬에 중량의 양념을 전부넣고

양념이 끓기시작하면 준비한 떡을 넣어주세요.

떡을 센불에 삶다보면 거품이 나와요.
거품을걷지 않으면 탁하게 나올수 있으니 걷어주고 중불로 줄여 보글보글 끓여줬어요.
이때 마른당면 같이 넣어 익혀줬어요.
불린당면 넣으면 좋겠지만, 귀찮아서 지금 마른당면을..

떡이 익는동안, 야채는 먹기좋게 준비해주고
(대파 큼직하게,양파 두껍게 채썰기,홍고추 채썰기)

떡과 당면이 익었을때 준비한 야채를 전부 넣어주고

자글자글 보글보글 중약불에 야채가 무르익도록 익혀주다가 거의 완성 되었을때 깨뿌려 한김 끓였어요.

이제 계란은 껍질을 까서 넣어 한김끓이고

불끄고 살짝 식히면서 계란색이 조금 진해지도록 뒀어요.

고추장떡볶이는 라면사리가 어울리지만,
간장떡볶이는 당면이 어울리죠.
우리아이들 한끼식사 간장떡볶이 어때요?

: 떡을 넣고 너무 오래끓이면 떡이 퍼질수 있으니, 국물이 걸죽해지고
농도가 나오면 불을 줄이거나 불을 끄고 계란을 넣어 색을 내 주세요.

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등록일 : 2020-03-16 수정일 : 2020-03-20

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레시피 작성자About the writer

Hobby_Food

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도