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레비올라

수미네반찬 봄동소고기국 담백하면서 진한 국물맛!

수미네반찬 봄동소고기국 담백하면서 진한 국물 맛!
제철 반찬으로 소개된 봄동소고기국은 처음 보는 레시피라
마침 봄동도 있고 아이들 먹이기에도 좋을 것 같아 휘리릭 만들어 봤어요.
4인분 60분 이내 아무나

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조리순서Steps
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방송에선 양지살을 이용했어요.
국거리 양지살이 있어 사용했구요.
아이들과 먹을 거라 홍고추와 청양고추는 뺐어요.
찌개두부가 작은 사이즈라 전 한 모를 다 이용했어요.
소고기는 찬물에 10분간 담가 핏물을 빼주세요.
국거리는 키친타월을 이용해 꾹꾹 눌러주셔도 됩니다.
봄동은 1/2만 사용해요.
뒤집어서 칼집을 내어준 다음 손으로 쭉~ 찢어주세요.
반으로 자른 봄동은 한 번 더 반으로 잘라주고 심지는 잘라 주세요.
봄동을 손으로 먹기 좋게 찢어 준비해 주세요.
찬물로 깨끗이 씻어 물기를 탈탈 털어 준비해 주세요.
그사이 소고기는 핏물을 빼고 키친타월로 한 번 더 눌러주었어요.
냄비에 다진 마늘 1수저와
국간장 2수저를 넣어주세요.
소고기를 넣고
고기의 겉면이 살짝 익을 때까지 볶아주세요.
물 1.5L를 넣어주고 육수팩도 1팩 넣어주세요.
된장 2/3수저 풀어주세요.
물이 끓어오르면 봄동을 넣어주세요.
그리고 뚜껑을 닫아 한소끔 끓여냅니다.
봄동소고기국이 끓는 동안
두부도 잘라 준비해 주세요.
봄동이 한소끔 끓어 숨이 죽으면 육수팩은 건져주고
중불로 줄여 은은하게 20분간 더 끓여냅니다.
봄동이 질깃하기 때문에 푹 끓여야 해요.
부족한 간은 국간장으로 맞춰주세요.
저는 1 큰 술만 더 넣었어요.
두부와 대파를 넣어 3분간 더 끓여주세요.
국물이 진하면서 깔끔한 뒷맛이 개운한 봄동 소고기국이에요.
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등록일 : 2020-03-15 수정일 : 2020-03-16

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레비올라의 레시피는 집밥위주의 간편한 요리입니다.

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