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왕눈이의맛있는이야기

<제철밥상> 3월엔 향긋한 미나리나물무침!

3월에는 봄나물이 많이 나오지만 그중에서 3월에
봄미세먼지에 좋은 향긋한 미나리나물무침이네요
4인분 15분 이내 아무나
조리순서Steps
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미나리 한단을 준비해주시고 누런잎이나 무른줄기를 찾아서 제거해주세요
물을 펄펄 끓여주시고 펄펄 끓을때 소금 1작은술을 넣어주세요
2번에 다듬은 미나리를 넣어주시고 살짝5~10초간만 데쳐주신후 건져주세요
*미나리늘 먹기좋은 크기로 잘라서 데져내셔도 되세요
건져낸 미나리는 찬물에 담구어서 살살 흔들어서 1~2번을 씻어주세요
씻은 미나리는 물기를 꼭짠후 먹기좋은 길이로 잘라주세요
대파는 흰부분으로만 작게 다져서 2큰술정도 넣어주시고 통깨/소금/참기름을 넣어주세요
*향이좋은 미나리무침에는 되도록이면 다진마늘은 빼주시는게 좋아요
양념이 고루베이게 잘 무쳐주시면 가장 기본무침이지만 미나리의 향과 맛은 그대로 살아있는 미나리나물무침이 완성이 되네요
팁-주의사항
소금대신 된장1큰술로 양념을 해주셔도 맛이있네요
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등록일 : 2020-03-13 수정일 : 2020-03-13

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

요리 후기 7

Jo Young Hwa 2020-11-21 03:18:28

동태탕하고 남은 1/4근 미나리무침 해보았습니다. 깨는없었지만 향긋하고 식감이튼튼한 미나리무침으로 식탁이 더 푸르러지는 듯 합니다. 조리게시 감사합니다^^ 

쉐프의 한마디2020-11-21 09:48:56

ㅎ감사합니다~♡

쩡이~♥♡ 2020-05-15 22:14:11

비오는날 미나리나물무침해서 맛있게 잘 먹었어요~~^^ 

쉐프의 한마디2020-05-16 11:53:13

ㅎ감사합니다~♡

duracross 2020-03-30 09:25:01

간단하고 맛있어요.. 맛있게 잘먹었습니다  

쉐프의 한마디2020-03-30 12:33:33

ㅎ감사합니다~♡

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