무나물볶음 만드는 법 맛있는 나물 레시피

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무나물볶음 만드는 법 맛있는 나물 레시피

달달한 무를 활용해 만드는 무나불볶음
고소하게 만드는 방법 소개해드리도록 할게요.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무
1/4개 구매
홍고추
1개 구매
쪽파
1대 구매
통깨
1T 구매
들기름
1T 구매
다진마늘
1/2T 구매
굵은소금
1/2T 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 굵은소금 조리법

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무는 껍질을 벗겨 채썰어주세요.
취향껏 두툼하게 채썰어도 좋고 얇게 채를 썰어도 좋아요.

너무 얇으면 부서지기가 쉬워요.

무는 먼저 살짝 절여주세요.
굵은소금을 1/2큰술 넣고 주물주물 해 약 15분정도 절여주세요.
살짝 휘어질 정도로 절여지면 물에 살짝 헹구어 물기를 싹 빼서 준비해주세요.

이제 볶아주기만 하면 끝인데요.
먼저 무나물볶음 만드는 법의 포인트는 바로 이 들기름이에요.
들기름에 볶아주어야 고소하고 감칠맛이 일품이랍니다.
들기름은 1큰술정도 둘러주세요.

중불

다진마늘을 반큰술 넣어 마늘 향을 내주세요.

마늘향이 올라오면 준비한 무를 모두 넣어주시구요.

달달~볶아주세요.
은근 볶아주는 시간이 꽤 걸리는데요.
마늘을 넣었기 때문에 쉽게 탈 수가 있어 불은 너무 세지 않게 주의해주세요.
기름이 부족하면 들기름을 조금 더 추가해 볶아주시다보면
색감이 옅은 갈색으로 변해가며 무가 휘어질 정도로 익게 돼요.
저는 조금 식감이 있는걸 좋아하는데 푹 익는걸 좋아하시는 분은
여기서 뚜껑을 덮어서 푹 익혀주셔도 좋답니다.

마무리로 준비한 쪽파와 홍고추를 넣어주었어요.
홍고추는 멋내기 용으로 넣어주었는데 색감이 확실히 사니까 예쁘더라고요.
혹시나 부족한 간은 소금으로 맞추어주세요.
절여서 간이 부족하지는 않았답니다.

고소함 까지 한번 더 더해주면 좋겠죠?
통깨를 솔솔 뿌려 휙휙 휘저어주었어요.

: 무를 푹 익히려면 물을 추가해도 좋아요.

무나물볶음 관련 상품

등록일 : 2020-02-21 수정일 : 2020-02-21

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따라하기 쉬운 다양하고 맛있는 레시피를 소개합니다.

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#무나물볶음 #무요리 #무 #무우 #무나물 #나물요리 #나물볶음 #명절나물 #초간단 #아이반찬

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