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유튜버아뜨

[강된장]짜지않게~ 맛있게 두부강된장

입맛없을때 어른들은 짭짤한 강된장을 많이 찾으시더라고요
시골에서 먹으면 엄청나게 짜서 얼마 못먹는데
많이 짜지않게 제 취향에 맞게 만들어봤어요
5인분 20분 이내 초급

동영상

조리순서Steps
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양파 잘게 썰기

볶음밥 재료크기정도

애호박 잘게 썰기
버섯 잘게 썰기
고추도 송송

고추가 씹히는게 싫다면 더 잘게 썰어주세요

두부는 칼등으로 눌러 으깨요
냄비에 기름 살짝둘러 양파1분 볶기 (중불)
애호박 넣고 1분 볶기
된장4,고추장1,다진마늘1 넣고 섞기
멸치,물, 나머지재료 다 넣고 끓이기 (8분)

물조절 !! 처음부터 많이 넣으면 안돼요!
소주 한잔~2잔 정도부터 넣고 뻑뻑하다 싶게 끓여주세요 (모자랄땐 조금씩 추가)

8분후 멸치건지기 (안건져도 상관없음)

육수가 있다면 처음부터 멸치 않넣고 물대신 육수 사용하면좋아요

바닥이 타지 않게 잘 젓기 (약불)
국물이 졸아들고 자작해지면 끝
양배추쌈이나, 상추에 싸먹어도 맛있고
슥슥 비벼서 김이랑 김치랑 먹어도 맛있어요~
팁-주의사항
-다시육수가있다면 멸치는 생략하고 처음부터 육수를 사용해주세요
-강된장에서 가장 중요한건 물 조절 (물 조금만 넣어주세요,야채에서 물나옴)
-고추가 크게 씹히는게 싫으시면 잘게 썰거나 양을 조절해주세요
-국물이 없어 바닥이 탈수있으니 잘 저어주세요

등록일 : 2020-02-19 수정일 : 2020-02-19

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레시피 작성자About the writer

유튜버아뜨

주로 부모님과 먹을 요리를하는 20대 딸래미입니다. 가끔은 제 또래가 먹는 음식도 만듭니다. 유튜브도 운영하고있으니 구경오세요~

요리 후기 1

푸우돌이 2020-02-28 16:59:45

처음만들어보는건데 무지맛났어요 쵝오 

쉐프의 한마디2020-02-28 19:46:56

안녕하세요 푸우돌이님!!! 처음인데 맛있게 드셨다니 쵝오라니!!! ㅎㅎㅎㅎ 감사합니다 댓글이없어서 선뜻 따라하기 쉽지않으셨을텐데 ... 첫 후기 너무 감사합니다

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