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잇커피

<마파두부>만드는법 집에서도 즐기는 마파두부덮밥

재래식 손두부로 만들면 고소한 맛 가득이라
마파두부 하면서 주인공 두부는 손두부를 택했어요
묵직하니 먹을 때도 든든함 가득일 것 같아요
두반장 넣어서 후딱 하는 그런 마파두부에요
예전엔 중화요리점에나 가야 먹었는데
지금은 먹고 싶을 때 언제든 먹을 수 있는
대중적인 집밥이 되었네요
4인분 60분 이내 중급
조리순서Steps
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두부는 깍둑썰기 해 놓습니다
양파 작게 썰기
대파, 홍고추 송송 썰기
두부는 끓는 물에 소금 반스푼 넣어 살짝 데쳐줍니다
채반에 받쳐서 수분을 제거해 주세요
찬물에 헹구지 않습니다
돼지고기는 맛술1큰술,후추 넣어 섞어 놓습니다. 20분재워두기
파기름을 내어 준 후 다진마늘1큰술을 넣고 볶아요
고추가루2큰술을 넣은 후 돼지고기를 볶아 주세요
양파를 볶다가, 두반장1큰술, 굴소스1큰술을 넣습니다
물1/2컵을 넣어 주고 끓이다가 데쳐놓은 두부를 넣고 녹말물을 부어 주고 완성하면 됩니다 (녹말물=전분1+물2)
매콤한 마파두부덮밥을 완성했습니다.
팁-주의사항
두부가 들어간 마파덮밥은 양이 많아지므로 플레이팅할 때 생각한 것보다 양을 적게 해 주세요. 아이용으로 마파두부를 만드신다면 두반장 대신 간장2큰술, 고추가루1큰술 넣어주시면 됩니다.

등록일 : 2020-02-14 수정일 : 2020-02-16

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 4

버미바 2020-09-11 20:16:18

맛잇어요!!!감사합니다 쉽고 간단한 레시피네요 

쉐프의 한마디2020-09-11 23:01:54

대단하세요~특별한 날인 것 같습니다~저도 마파두부 내일 만들려고 재료 준비해 두었어요^^ 감사합니다~!

벗꽃마음 2020-04-17 21:26:31

간편하게 맛있는 마파두부를 만들어 먹었어요~ 

쉐프의 한마디2020-04-18 12:50:16

마파두부 가끔 별미로 먹기에 아주 맛있죠. 감사합니다~^^

호야은이 2020-02-29 12:30:57

처음 해봤는데 너무 맛있어요♡^^♡ 

쉐프의 한마디2020-02-29 21:29:59

안녕하세요~. 사진 보니까 윤기가 좌르르르 넘 맛있어 보입니다~ 감사합니다^^

댓글 2
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