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<오징어볶음>만들기 매콤하게 밥 한그릇 뚝딱 오징어덮밥

냉동고에 저장된 오징어가 있어 꺼내서 휘리릭 볶아 내어 오징어볶음을 한 끼 식사로 준비했어요. 보관 중이던 여러가지 야채도 최대한 활용하여 듬뿍 넣어서 만들었더니 비벼먹기에도 아주 좋은 국물 자작한 오징어볶음이 되었어요.

2인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
조리순서Steps
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오징어는 먹기 좋은 크기로 칼집내어 썰어 주세요.
양파,당근 채썰기
대파 어슷썰기
홍고추,청고추 어슷썰기
야채도 각 썰어서 준비합니다.
오징어볶음은 먼저 파기름을 내어 줍니다. 파기름을 내 준 다음, 다진마늘과 양파를 넣어 빠르게 볶아 주세요. 따로 국물용 육수를 사용하지 않을 거에요. 야채에서 나오는 수분을 이용하여 국물을 자작하게 만들어 줄거랍니다. 아삭아삭한 식감을 원한다면 오징어를 볶은 후에 양파를 넣어 주세요^^
오징어를 넣고 양념을 넣어서 볶아 주세요. 전, 오징어 1마리로 요리했지만, 오징어볶음을 만들 때 대부분 2마리 정도의 양이 적당할 것 같은데요. 당연히 양념을 늘려서 조리해 주세요~.
오징어볶음 양념
고추장1큰술, 고추가루1큰술, 간장1큰술,
맛술1큰술, 설탕1작은술, 올리고당1큰술,후추 약간
오징어볶음의 나머지 야채를 넣고 빠르게 볶아 주세요. 오징어는 오래 볶으면 질겨지기 때문에 조리시간을 짧게 빠르게 볶아 내 주어야 합니다~
잘 볶아준 다음, 참기름과 통깨를 넣어 오징어볶음을 완성합니다.
팁-주의사항
오징어는 오래 볶으면 질겨지므로 빠르게 볶아내 주세요^^ 청양초 추가해 주시면 아주 매콤하게 즐기실 수 있겠죠~! 국물자작하게 만들어서 소면과 곁들이면 황금조합이랍니다~

등록일 : 2020-02-13 수정일 : 2020-02-13

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 3

뉴냐눈 2021-02-25 18:43:45

오징어가 부드럽고 국물이 많지않아 정말 잘먹었어요 감사합니당 

mjpark0817 2020-06-14 12:25:59

매콤해서 술안주로도 제격이었습니다 

쉐프의 한마디2020-06-14 15:18:13

맛있게 드셨다니 기분 좋습니다^^ 감사합니다~

바니몽키 2020-03-07 14:22:47

맛있어요 

쉐프의 한마디2020-03-07 23:56:02

맛있게 만드셨군요^^ 감사합니다~!

댓글 2
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