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왕눈이2

얼큰하면서도 깔끔한국물이 좋은 동태탕!

겨울에 꼭 한번은 끓여먹어야 맛있는 동태탕이네요
간단술안주/손님초대요리에도 좋아요
4인분 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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동태 1마리를 잘라서 쓸개만 빼달라해서 가지고 왔어요
안에 알이꽉차 있네요ㅎ
찬물에서 동태를 안에 들어있던 알과 애를 조심히 분리후 안에 남아있던 핏물찌꺼기와 검은얇은막과 껍질을 깨끗하게 씻어주세요
무우/양파/대파/깻잎을 먹기좋은 크기로 잘라서 준비해주세요
냄비에 물 2L를 넣고 썰어둔 무우를 먼저넣고 5분간 펄펄 끓여주세요
*쌀뜨물이나 육수를 사용하셔도 되세요
5분간 끓은곳에 손질한 동태를 넣고 다진마늘/고추가루/생강술을 넣어주세요
생강가루를 넣고 국간장/설탕으로 간을 해주세요
펄펄 10분간 끓여주세요
*설탕은 취향에 따라서 빼주셔도 되세요
양파와 대파 썬것을 넣고 5분간 추가로 끓여주세요
양파/대파를 넣고 바로 따로 빼놓은 알과 애를 넣어주세요
다 끓은 동태탕에 썰어둔 깻잎을 올려주시고 불을 꺼주시면 얼큰하면서도 깔끔한국물이 좋은 동태탕이 완성이 되네요
깻잎대신 미나리/쑷갓등을 넣어주셔도 되세요
팁-주의사항
동태는 쓸개와 남아있는 피찌꺼기/검은막등을 꼼꼼하게 제거해주어야 쓴맛/비린맛이 없어요

등록일 : 2020-02-12 수정일 : 2020-02-12

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레시피 작성자About the writer

왕눈이2

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

요리 후기 4

bloodyruby 2020-02-19 19:36:17

물 2리터는 너무 많아요. 절반으로 줄여야 싱겁지 않을 것 같아요 

쉐프의 한마디2020-02-20 10:31:30

ㅎ감사합니다~♡

호야마리 2020-02-17 11:51:39

군더더기 없는 요리로 복잡하지않고 좋아요  

쉐프의 한마디2020-02-17 15:01:31

ㅎ감사합니다~♡

mls**** 2020-03-11 22:07:16

맛있었어요 

쉐프의 한마디2020-03-12 15:27:16

ㅎ감사합니다~♡

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