Name: 깻잎튀김 만들기 바사사삭 고소고소 해요 :)
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 깻잎 여러장; 식용유 250ml; 튀김가루 적당량; 찬물 적당량; 간장 약간; 식초 약간

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

8,017

승혜의야미로그

깻잎튀김 만들기 바사사삭 고소고소 해요 :)

저번에 스팸무스비를 만들고 나서
남은 깻잎이 냉장고에 있길래
어떻게 활용하면 좋을까 고민하다가
깻잎튀김을 만들기로 결정!! ^^
깻잎튀김은 정말 만들기 쉬워서
깻잎을 튀길 때 기름만 조심하면
누구나 쉽게 만들 수 있는 간식이예요!
바사사삭 씹는 소리가 일품인 깻잎튀김 만들기 ♥
우리 함께 고소고소하게 튀겨보아요 :)

4인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

깻잎
여러장 구매
식용유
250ml 구매
튀김가루
적당량 구매
찬물
적당량 구매
간장
약간 구매
식초
약간 구매

노하우

조리순서Steps

바사사삭 고소고소한 깻잎튀김을 만들기 위해
필요한 재료들을 먼저 알려드릴게요!

깻잎 여러장, 식용유 250ml, 튀김가루 적당량, 찬물 적당량, 간장 약간, 식초 약간

저번에 스팸무스비를 만들고 나서
시들해져있는 깻잎들을
얼른 살려내야 해요!!! ㅋㅋㅋㅋㅋ
먼저 깻잎튀김의 주인공인 깻잎을 준비해주세요.

준비된 깻잎은 찬물에 깨끗이 씻어주세요.

깻잎의 물기를 제거해주어야
식용유에 깻잎을 튀길 때 기름이 많이 튀기지 않아요!
큰 접시에 키친타월을 깔아주세요.
그리고 그 위에 깨끗이 씻어준 깻잎을 잘 펼쳐
물기를 제거해줍니다.

깻잎의 물기가 제거되는 동안에
깻잎에 입혀줄 튀김옷을 만들어줄게요.
믹싱볼에 적당량의 튀김가루를 넣어주세요.

그리고 찬물을 조금씩 넣어가면서

휘퍼기로 튀김가루와 찬물을 골고루 섞어주세요.

튀김가루와 찬물을 섞었을 때
묽은 튀김 반죽의 농도로 만들어주세요.
튀김 반죽을 묽게 만들어야
더욱 바삭한 깻잎튀김을 먹을 수 있답니다 ^^
요렇게 깻잎에 입혀줄 바삭한 튀김 반죽이 완성됐어요~

이제 깻잎에게 튀김옷을 입혀줘야해요ㅋㅋ
튀김 반죽에 깻잎들을 퐁당 담가주세요ㅋㅋㅋ

그리고 깻잎의 앞뒤로 튀김 반죽을 골고루 입혀주세요.

가스레인지나 인덕션의 가스불을 중간불로 켜주시고
그 위에 움푹 패인 프라이팬을 올린 뒤,
식용유 250ml 정도를 담아주세요.

식용유의 온도가 어느 정도 뜨거워지면
깻잎을 1장~2장씩 넣어가면서 튀겨주세요.
깻잎 1장..

깻잎 2장...
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

깻잎을 튀길 때 기름이 많이 튀기진 않는데요!
그래도 항상 조심하셔야 하는 거 아시죵?? ^^
깻잎을 집게로 뒤집어가며
앞뒤로 노릇하게 튀겨주세요.

나머지 깻잎들도 같은 방법으로 튀겨줍니다.
한 번에 여러장의 깻잎을 넣으면 서로 붙어요!
깻잎은 꼭 1장~2장씩만 넣어서 튀겨주세요~

바삭노릇하게 튀겨진 깻잎들은
그릇에 키친타월을 깔아 그 위에 올려 깻잎튀김의
기름짐(?)을 키친타월에 흡수시켜주세요.

깻잎튀김에 찍어 먹을 간장을 만들게요.
간장 약간과 식초 약간을 준비해주시구요~

간장과 식초를 합체해주시면
깻잎튀김에 찍어 먹을 간장 완성이예요ㅋㅋ
완전 간단하죵? ^^

완성된 깻잎튀김과 깻잎튀김에 찍어 먹을 간장을
예쁘게 플레이팅해주시면
이제 맛있게 먹을 마음의 준비만 하시면 됩니당
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

보기만 해도 엄청 바삭바삭 고소고소해보이죠?
ㅋ_ㅋ
깻잎튀김 하나를 집어서 한 입 먹어보도록 하겠습니다!

와...
깻잎튀김이 이렇게 바삭해도 되는 건가요?ㅋㅋㅋ
진짜 깻잎튀김의 바사사삭한 소리를
여러분께 들려드리고 싶어요!!!
깻잎튀김으로 ASMR 찍으면 완전 대박일 것 같아요!!
깻잎튀김의 맛은
엄청 바삭바삭 고소고소해요~
간장과 식초를 합친 간장에
깻잎튀김을 콕~ 찍어 먹어야
진정한 깻잎튀김의 맛이 느껴집니다ㅋ
튀김은 원래 약간 짭쪼롬하게 먹어야 맛있잖아요 ^_^
바사사삭 고소고소한 초간단 깻잎튀김 ★
여러분들도 저처럼 혹시
집에 남아있는 깻잎이 있으시다면
깻잎튀김으로 맛있는 간식 드시길 바래요~