닭볶음탕 양념 레시피 이렇게 만들어요~

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밍기맘마

닭볶음탕 양념 레시피 이렇게 만들어요~

닭볶음탕 닭고기가 두팩 묶어서 30%할인을 하기에 이런건 무조건 겟~한팩은 구이로, 한팩은 볶음탕으로 만들 생각으로 사왔어요
그런데 왠지 볶음탕이 많이 먹고 싶길래 닭다리랑 봉이랑만 빼고 모두 넣어서 푸짐하게 닭볶음탕을 만들어 봤어요
양념은 그때그때 조금씩 다르게도 하지만 요즘먹는 비율로 공유해봅니다 :)

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[닭볶음탕 양념]

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 단호박 손질법

▶ 단호박 조리법

▶ 단호박 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 참치액 조리법

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▶ 올리고당 조리법

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물을 끓이고 맛술을 먼저 2스푼 넣어줍니다

고기를 넣어 약 10분가량 삶고 찬물에 헹궈요

깊은 팬에 들기름을 두세스푼 가량 둘러요

삶은 닭고기를 넣어 겉면이 살짝 노릇하게 익을 정도로 볶아주세요

그동안 양념장 재료들은 미리 섞어서 준비해요. 이렇게 양념장을 만들어서 한꺼번에 다 넣지 말고 간을 보면서 넣으면 양조절이 쉽답니다

양념장이랑 감자, 그리고 대파를 함께 넣구요
물은 닭고기가 잠길 정도로 부어서 잘 익을정도로 끓여줍니다
물이 끓기 시작하고 중불로 약 30분 가까이 끓였어요

중간에 단호박 슬라이스 한것도 넣어서 찜해주듯이 익혔어요~단호박은 얼렸던거라서 뒤적거리면 흐트러질까봐 다른재료 섞고나서 올리고 요상태로 두었어요

마지막으로 통깨를 뿌려 마무리 합니다

그대로 식탁에 올려서 국자로 조금씩 덜어서 먹었답니다. 얼큰하고 감칠맛이 좋은 닭볶음탕에 고기도 푸짐하게 넣어서 세식구가 맛있게 먹었어요~

등록일 : 2020-02-10 수정일 : 2020-02-10

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/yimi0505 안녕하세요~밍기맘마 입니다^^ 만들기 쉬운 집밥요리로 함께해요♥

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#닭고기 #닭볶음탕 #닭볶음탕양념

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