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초록바람N

고르곤졸라 치즈 스콘

고르곤졸라 치즈가 좀 남았고, 어떻게 사용해볼까 하다가 고르곤졸라 & 파 스콘 레시피를 발견~! 만들어 봤습니다. 레시피보다 고르곤졸라 치즈가 약간 덜 들어갔는데 고르곤졸라 치즈는 정말이지 티가 안날수가 없네요. 포장 열때부터 꼬릿한 향이 부엌 전체를 휘감더니 굽고나서는 오븐이며 오븐방에서 며칠동안 고르곤졸라 향을 느껴야 했답니다~ㅎㅎ 이렇게 질리게 꼬릿한 향을 맡고 난 후라 그 맛이 넘 궁금했는데 한입 물면 꼬릿한 고르곤졸라 향이 입안 가득~! 그리고 씹으면 알싸한 치즈향이 또 한번~! 저같은 치즈러버도 좀 호불호가 생길수 있겠구나 싶어요~ 고르곤졸라 치즈를 레시피보다 줄이거나 브리치즈나 다른 치즈와 함께 사용하는 것도 좋을듯 싶어요. 한꺼번에 다 먹을수는 없어서 냉동실에 얼려두었는데 전자레인지에 살짝 해동 후, 꿀을 뿌려 먹으니 또 신세계네요. 알싸한 고르곤졸라 치즈와 꿀과의 궁합은 정말이지 누가 발견했는지 참으로 엄지척입니다. 호불호가 갈릴수 있는 고르곤졸라 치즈 스콘~! 만들어 보아요~
4인분 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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대파는 송송 썰어두고,
고르곤졸라 치즈는 손으로 적당한 크기로 잘라둡니다.
볼에 박력분, 베이킹파우더, 비정제 설탕은 체쳐 넣고, 소금도 넣어 거품기로 가볍게 섞어줍니다.
준비해둔 고르곤졸라 치즈를 넣고..
고르곤졸라 치즈가 작은 크기가 되도록 스크래퍼로 잘라가며, 밀가루와 부슬하게 함께 섞어주세요.
여기에 대파를 넣고..
가볍게 섞어줍니다.
올리브오일과..
우유를 넣고..
가볍게 한덩어리로 만들어주세요.
한덩이로 만들어 반으로 잘라 살살 눌러가며 다시 한덩이로 만들고..
다시한번 반으로 잘라 살짝 눌러 한덩어리로 만드는 과정을 두세번 해줍니다. 마지막으로 직사각형으로 모양을 잡은 후 8등분을 해주세요.
위에 우유을 살짝 바른 후,
180도로 예열된 오븐에서 25분 정도 구워주세요. 가운데를 만져봤을때 단단하면서도 탄력이 느껴지면 다 구워진거에요. 완성된 스콘은 식힘망에서 식히면 완성~!

오븐

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등록일 : 2020-02-06 수정일 : 2020-02-07

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