Name: 현미팥찰밥 -정월대보름에도 좋을 것 같아요.
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 현미 1컵; 찹쌀 1컵; 팥 50g; 소금 2꼬집

7,343

beate

찰밥이지만 보통 먹는 밥과 가깝게 만들어 보자 하는 생각에
팥과 현미를 섞어서 밥을 지어 보았어요.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 팥 조리법

조리순서Steps

팥은 씻어서 냄비에 담고 물을 넉넉하게 부어 센 불에 올려서 끓여 주고
찹쌀은 이때쯤 씻어서 불려 두면 된다.

팥이 끓으면 약 1분~2분 정도 후에 물을 버리고 팥을 2~3번 헹군 후
다시 넉넉하게 찬물을 붓고 끓인다.

팥이 끓기 시작하면 불을 줄이고 뭉근하게 익힌다.

끓이다가 물이 모자라면 물을 조금 더 넣고 끓이면 되요

팥이 익으면 체에 걸러 주고 물은 버린다.

솥에 불려 두었던 현미와 찹쌀, 팥을 넣고 소금 2꼬집 정도를 넣어 잘 섞는다.

보통 때처럼 물은 불린 쌀로 밥을 하듯이 하면 되는데
밥물의 양은 보통 때보다 약~간 적게 넣어 준다.

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등록일 : 2020-02-01 수정일 : 2020-02-02

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도