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현미팥찰밥 -정월대보름에도 좋을 것 같아요.

찰밥이지만 보통 먹는 밥과 가깝게 만들어 보자 하는 생각에
팥과 현미를 섞어서 밥을 지어 보았어요.
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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팥은 씻어서 냄비에 담고 물을 넉넉하게 부어 센 불에 올려서 끓여 주고
찹쌀은 이때쯤 씻어서 불려 두면 된다.
팥이 끓으면 약 1분~2분 정도 후에 물을 버리고 팥을 2~3번 헹군 후
다시 넉넉하게 찬물을 붓고 끓인다.
팥이 끓기 시작하면 불을 줄이고 뭉근하게 익힌다.

끓이다가 물이 모자라면 물을 조금 더 넣고 끓이면 되요

팥이 익으면 체에 걸러 주고 물은 버린다.

.

솥에 불려 두었던 현미와 찹쌀, 팥을 넣고 소금 2꼬집 정도를 넣어 잘 섞는다.
보통 때처럼 물은 불린 쌀로 밥을 하듯이 하면 되는데
밥물의 양은 보통 때보다 약~간 적게 넣어 준다.
팁-주의사항
현미는 하루 전이나 8시간 전에 미리 불려 두세요.
혹시 가족 중에 팥을 싫어하는 사람이 있다면 팥의 양을 줄이는 것도 괜찮아요.

등록일 : 2020-02-01 수정일 : 2020-02-02

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