Name: (쉬운요리) 먹어봤니? 고구마채소볶음!
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 고구마 큰것1개; 양파 1/2개; 당근 1/2개; 소금 1큰술; 해바라기유 3큰술; 참기름 1작은술; 통깨 1큰술; 물 3~4큰술

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왕눈이2

(쉬운요리) 먹어봤니? 고구마채소볶음!

감자채볶음은 많이들 반찬으로 드시지만
왜 고구마로는 안먹죠?ㅎ
그래서 만들어본 고구마와채소볶음~~이상한 조합일껏 같았는데 먹어보니 너~~무 맛나네요
어린이반찬/다이어트반찬으로 딱좋을꺼 같아요

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

고구마 큰것 구매 1개

양파 구매 1/2개

당근 구매 1/2개

[양념]

소금 구매 1큰술

해바라기유 구매 3큰술

참기름 구매 1작은술

통깨 구매 1큰술

물 구매 3~4큰술

노하우

조리순서Steps

고구마를 껍질을 벗겨서 너무 두껍지않게 채를 썰어주세요

채를 썬 고구마에 소금 1큰술을 뿌려서 살짝 절여주세요
부러지지 않을 정도로만 절여주시면 되세요

그사이에 당근반개와 양파반개를 고구마와 같은 두께로 채로 썰어서 준비해주세요

팬에 해바라기유 3큰술을 두르고 절여진고구마를 그대로 넣어서 볶아주세요

고구마가 익으면서 색상이 진해지기 시작하면 물 3~4큰술을 넣고 볶아주세요
중불에서 볶아주시고 물을 넣고 잠시라도 뚜껑을 닫아주시는게 고구마가 빨리익어주네요
*감자와는 달리 익는속도가 좀느리네요
고구마채를 썰때 얇게 써는게 더 좋을껏같아요

고구마가 어느정도 익었다면 준비해놓은 당근과 양파를 넣고 양파가 투명해질만큼 볶아주세요

참기름/통깨를 넣어서 섞어주시면 고구마채소볶음이 완성이 되네요
*고구마가 완전히 익은식감이 좋으시다면 가스불을 꺼주시고 뚜껑을 3분간 닫아주세요
팬에 남아있는열에 고구마가 익는답니다

: 초록색인 파프리카나 피망을 섞어주시면 더욱 예쁜색상이 될듯하네요

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등록일 : 2020-01-27 수정일 : 2020-01-27

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레시피 작성자About the writer

왕눈이2

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도