고소함 가득, 아망디오 쇼콜라

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고소함 가득, 아망디오 쇼콜라

바삭한 식감에 아몬드를 듬뿍 넣어 고소함이 가득해요!

담백하고 상큼한 크랜베리 쿠키는 어떠세요? @6922869

4인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료(20~25개)]

노하우

▶ 무염버터 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 박력분 조리법

동영상

조리순서Steps

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버터를 부드럽게 풀어준 후, 슈가 파우더를 넣고 잘 섞어 주세요

달걀 노른자와 바닐라 익스트랙트를 넣고 잘 섞어 주세요

박력분과 코코아 파우더를 체 쳐서 넣고 가르듯이 섞어 주세요

아몬드 슬라이스를 넣고 가볍게 섞어 주세요

반죽이 한 덩이가 되도록 치대어 주세요(너무 많이 치대지 말아 주세요)

완성한 반죽을 비스킷 몰드에 넣고 냉동실에서 1시간 굳혀 주세요

냉동실에서 반죽을 꺼낸 후, 1cm 두께로 반죽을 잘라 주세요

테프론 시트를 깐 팬에 놓아 주세요(구울 때 많이 퍼지는 쿠키는 아니예요)

180°C에서 15분 간 구워 주세요(오븐에 따라 시간과 온도는 다를 수 있어요)

팬에 5분 간 그대로 두었다가, 식힘망으로 옮겨 완전히 식혀 주세요

맛있게 드세요!

: 버터와 계란은 사용 전 1시간 전에 냉장고에서 꺼내 주세요
비스킷 몰드가 없으시면 반죽을 손으로 굴려 지름 4cm 원통형으로 만들어 주세요
반죽이 너무 되면 실온 우유를 10ml 정도 추가해 주세요
자세한 사항은 영상을 참고해 주세요
담백하고 상큼한 크랜베리 쿠키는 어떠세요? @6922869

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등록일 : 2020-01-27 수정일 : 2021-03-17

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레시피 작성자About the writer

버니파이Bunnify

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포토 리뷰 5

요리 후기 6

Seunghee Rachel Lee 2020-11-27 15:56:48

처음에 양 2배로 할땐 날가루가 안 뭉쳐져서 우유 넣었는데 이번에 할 땐 우유 안 넣고도 반죽이 잘 뭉쳐졌어요ㅎ 다들 제과점 차려도 되겠다고 너무 맛있대요ㅎ 레시피 감사합니다ㅎ

쉐프의 한마디2020-11-29 22:07:50

정말 제과점에서 파는 거 같은 비주얼이예요~ 감사합니다

곡대 2020-08-11 20:10:35

너무 맛있게 잘 만들었어요!~! 홍차 사브레 구우면서 남은 설탕에도 굴려서 구워봤는데 겉은 바삭하고 파스스하게 부숴지는 식감이 최고였습니다ㅜㅜ 인생 레시피 됐습니다,, 좋은 레시피 감사드려용!!

쉐프의 한마디2020-08-20 22:44:32

인생 레시피라니 감사드려요! :) 앞으로도 맛있고 간단한 레시피로 찾아뵐게요

너굴킹 2021-05-05 03:55:53

버니파이님 레시피는 언제나 성공입니다^^ 좋은 레시피 감사합니다!

쉐프의 한마디2021-05-31 19:18:51

너굴킹님 댓글 보니까 힘이 나네요 ! 감사합니다 ^ ^

은선수연 2021-02-20 21:32:06

맛있어요ㅎㅎ 감사합니다

음식만들기 2021-10-19 23:27:31

우와 이거 대박이에여

posa0000 2020-02-01 18:49:34

따라하다가 3번에서 4번으로 넘어가는 중에 막혔네요. 액체가 빠진느낌^^;;

쉐프의 한마디2020-02-02 16:54:49

많이 속상하셨겠어요ㅠ 다른 쿠키와 달리 버터 함량이 적어 반죽이 많이 된 편이예요 하지만 반죽이 너무 되면 실온 우유를 조금 추가하여 적당한 되기를 맞추어 주세요~ 앞으로 더 많이 연구해서 좋은 레시피로 보답할게요 감사합니다~

댓글 6

#아망디오쇼콜라 #초코쿠키 #초콜릿쿠키 #아몬드쿠키 #초코아몬드쿠키 #사브레 #사브레쿠키 #초코사브레 #아몬드사브레

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