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행운77

동그랑땡&깻잎전

대표적인 명절요리인 동그랑땡은 반죽 하나로 동그랑땡, 깻잎전, 표고버섯전, 고추전 등으로 활용할 수 있어 더욱 좋아요~
6인분 이상 90분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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키친타월로 핏물을 제거한 돼지고기는 고기 밑간 재료에 버무려요
두부는 면포로 물기를 제거한 다음 칼등으로 으깨요

재래식 단단한 두부를 사용해야 수분이 적고 더 고소해요

양파와 당근은 곱게 다지고 부추는 송송 썰어 준비해요
위에서 준비한 1,2,3과 반죽 양념을 볼에 넣고 치대며 반죽해요
반죽을 일정한 크기로 떼어 동글납작하게 모양을 만든 다음 밀가루옷을 입혀요

여분의 밀가루를 털어낸 다음 달걀옷을 입혀요

달걀에 소금 약간을 넣고 풀어요. 달군 팬에 식용유를 두르고 5에 달걀옷을 입힌 다음 약불에서 앞뒤 노릇하게 부쳐내요

전을 깔끔하게 부치기 위해서 전을 한 판 부쳐낸 다음엔 키친타월로 팬을 깨끗하게 닦아요

등록일 : 2020-01-22 수정일 : 2020-01-22

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레시피 작성자About the writer
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믿고 먹는 행운네 소문난 집밥 200
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