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깻잎언니

닭안심 매콤 볶음

부드러운 닭안심으로 만든 매콤한 볶음 요리에요
라면사리와 파채를 넣어서 같이 먹는 재미가 있어요
2인분 60분 이내 아무나
[주재료]
닭안심 12개, 라면사리 1개, 대파 2뿌리
[양념 및 소스재료]
닭밑간올리보오일 3큰술, 닭밑간후추 반작은술, 볶음소스
굴소스 4큰술, 진간장 2큰술, 케찹 3큰술, 올리고당 2큰술, 물 5큰술, 청량고추 2개, 다진마늘 1큰술, 고추가루 고봉으로1큰술, 식용유 5큰술, 매운건고추 작은것3개
조리순서Steps
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닭안심에 힘줄이 있는데 제거 해주세요
그냥 먹으면 질겨서 거슬리 거든요
손질한 안심을 행궈서 물기름 빼고 오일고 후추를 넣고 밑간 해주세요
소스를 준비해요
팬에 식용유 두르고 마늘,건고추,고추가루
볶아 주다가
준비한 소스를 넣고 끓여주세요
청량고추도 넣고 끓여주세요
소스 준비는 다 됐어요
파채를 준비해서
파의 아린맛을 빼게
물에 행궈 주세요
파는 물기를 빼주세요
밑간한 안심을 구워주세요
라면사리도 같이 삶아요
삶아진 사리는 체에 부어두고
바삭 구워진 안심에 만들어둔 소스를 넣고 버무려 주듯이 볶아주세요
안심이 양념에 볶아지면 라면사리를 넣고 양념을 넣고 비비듯이 볶아주고 채썬 파를 옆에 놓아주세요
볶는댜고 사진이 없네요ㅠㅠ
팁-주의사항
닭 안심 아니라도닭
가슴살을 잘라서 사용 하셔도되고, 뼈 발라 놓은 닭을 잘라서 사용 하셔도 좋아요
라면사리 대신 떡사리를 넣으셔도 좋아요
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등록일 : 2020-01-17 수정일 : 2020-09-19

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레시피 작성자About the writer

깻잎언니

생선을 싫어하는 1인이 있어서 생선반찬은 거의 없지만 나물반찬과 가끔 고기반찬 만들어봅니다 https://m.blog.naver.com/kimsy10421/221586873227

요리 후기 1

샤랄라쿡 2020-09-23 18:25:07

맛있게 잘 먹고 두번째 도전중이예요~ 근데 레시피에 소스종류를 구분좀 해주셨음 좋겠네요^^;헷갈립니다 

쉐프의 한마디2020-09-23 18:25:07

에궁ㅠ 헷갈리게 적은것 같네요^^ 다시 수정 했습니다^^♡ 맛있게 드시고 항상 행복 하세요^^♡

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