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두율이아빠

추억의 김밥튀김~ 겨울간식으로 끝내 줍니다~

옛날에는 분식집 튀김종류에서 빠지지 않던 김밥 튀김이 요새 거의 자취를
감춰 버렸네요~ 바삭바삭 갓 튀겨 나온 놈을 한겨울에 호호 불며 먹엇던
기억속 튀김 김밥을 떠올리며 만들어 봤어요~
3인분 60분 이내 초급
[재료]
김 3장, 밥 1.5공기, 단무지 6줄, 오뎅 2장
[밥양념]
참기름 0.5T, 맛소금 2꼬집
[오뎅양념]
설탕 1T, 간장 1T, 미림 0.5T, 물 2T
[찍어먹는간장]
간장 1T, 미림 1T, 물 0.5T, 고추가루 1꼬집, 설탕 1꼬집

동영상

조리순서Steps
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김3장을 4등분 하여 12장의 꼬마김밥용 김으로 썰어 주세요.
김밥용 단무지 6줄을 반으로 잘라 12줄을 만들어 주세요.
오뎅 2장을 꼬마김밥용 김 길이에 맞게 약 1.5cm 간격으로 24등분 해주세요.후라이팬에 분량의 오뎅 양념장을 넣어주고 끓여 주다가 양념이 바글바글 끓어 오르면 오뎅을 넣고 수분이 완전히 날아 갈때 까지 조려 주세요.
밥을 김위에 최대한 얇게 펴서 올려준다음 단무지 1개와 오뎅 2개를 올리고 돌돌돌 말아 주세요~
200cc 컵에 튀김가루 한컵, 물 160cc 를 넣고 덩어리가 지지 않게 잘 게어주세요~ 튀김가루 제조사마다 물 용량이 다를 수 있으니 꼭~ 설명서를 읽어 보세요!
폭이 좁고 깊은 후라이팬에 김밥이 절반이상 잠길 정도로 기름을 붓고 약 170도 정도로 기름이 달궈 지면 김밥에 튀김반죽을 골고루 입혀 튀겨주세요.
기름에 열이 올랐는지 확인하는 방법은 튀김반죽 한방울을 기름에 떨어 뜨렸을때 반죽물이 곧장 떠올라서 보글보글 튀겨지고 있으면 적정 온도가 된거에요~
바삭하게 튀겨진 김밥을 양념장에 찍어서 맛보세요~
별미중에 별미랍니다~
레시피 페이지속 레시피 동영상 시청은 레시피 제작에 커다란 힘이 됩니다.
팁-주의사항
오뎅길이를 최대한 김밥에 맞게 잘라주세요~ 꼬다리 튀어 나온부분이 먼저 타버릴수도 있어요~
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등록일 : 2020-01-07 수정일 : 2020-03-31

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두율이아빠

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