레드벨벳 케이크 :: 크리스마스 케이크

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초록바람N

레드벨벳 케이크 :: 크리스마스 케이크

일주일 앞으로 다가온 크리스마스~! 크리스마스에 한두가지 케이크는 만드는 편인데이번에는 레드벨벳 시트와 생크림으로 크리스마스 케이크를 만들어봤어요. 완성해놓고 보니 빨강빨강이라 크리스마스 분위기가 물씬 나네요~ 오랜만의 생크림 케이크라 무척 맛있게 먹기도 했지만 무엇보다 만들기가 간단해서 크리스마스 기분 충만했던 케이크에요~ㅎㅎ 아이싱 없이 생크림 케이크 만드는 방법이니까 좀 더 쉽고 간편하게 생크림 케이크를 만들어 볼수 있지 않을까 싶네요~ 만들기도 간단하고 맛도 무척 좋은 크리스마스 레드벨벳 케이크~! 만들어 보아요~

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

2호 사이즈 지름 18 cm
1개분 구매
생크림
320g 구매
설탕
28g 구매

[시럽]

설탕
20g 구매
물
60g 구매
럼주
1ts 구매
모과청
30g 구매
뜨거운 물
10g 구매
럼주
1ts 구매

[그외]

레드벨벳 시트
1개 구매
크리스마스 픽 몇가지
구매

노하우

▶ 생크림 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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레드벨벳 시트를 준비합니다. 완성된 시트는 베이킹 쇼핑몰에서 판매해요~

시럽을 준비합니다. 분량의 설탕과 물을 넣고 부르르 끓여 식힌 후, 럼주를 넣고 잘 섞은 다음 사용해도 되구요.. 또는 모과청과 끓인 물을 넣고 잘 섞은 후, 럼주를 넣고 잘 섞어 식힌 후 사용하는 방법도 괜찮더라고요. 저는 남은 모과청이 있어서 두번째 방법으로 했었는데요, 맛에서는 설탕으로 만든 시럽과 큰 차이가 없었어요. 남은 과일청 있으면 사용하시는 것도 괜찮을것 같아요.

그리고 차갑게 보관했던 생크림은 설탕을 넣고, 끝이 부드럽게 구부러질 정도로 휘핑 한 다음, 손으로 거품기를 잘 저어가며, 너무 단단하지 않게 폼을 올려둡니다. 그런 다음 809팁을 끼운 짤주머니에 생크림을 넣어줍니다.

돌림판 위에 시트 한장을 올리고, 시럽을 충분히 발라주세요.

그런 후 외곽으로는 동글동글하게 생크림을 짜고, 안쪽으로는 원형으로 생크림을 짜줍니다.

그리고 시트 한장을 올린 후, 시럽을 바르고,

동글동글하게 생크림을 짜주세요. 생크림 짜는건 취향껏 하시면 될것 같아요. 저는 외곽은 동글동글하게 하고 싶어서, 외곽은 동글하게 짜고, 안쪽은 원형으로도 동글하게도 채워 봤는데요, 편하신 방법으로 하시면 될것 같아요.

마지막 시트 올리고 시럽을 바른 후,

케이크 안쪽에서 짤주머니를 뉘어 생크림을 동글하게 짠 후, 크리스마스 픽으로 장식 한 다음. 석류로 데코를 해줍니다. 완성한 케이크는 냉장실에서 하루정도 숙성시킨 후 드시면 됩니다.

레드벨벳케이크 관련 상품

등록일 : 2019-12-17 수정일 : 2024-03-12

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ardour

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요리 후기 1

승리는우리의것 2019-12-26 09:14:32

최고로 맛있어요

댓글 0

#레드벨벳케이크 #크리스마스케이크 #크리스마스레드벨벳케이크 #크리스마스 #케이크 #홈베이킹 #레드벨벳

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