속시원하게 해장하자! 콩나물북어국 만들기!

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초록이의맛있는이야기

속시원하게 해장하자! 콩나물북어국 만들기!

다들 추운겨울 어떻게 보내시나요?
오늘은 뜨끈한 국물이 일품인
속시원하게 해장할 수있는 '콩나물북어국'을 만들어볼게요!

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

북어
1마리 구매
콩나물
15g 구매
홍고추
1/2개 구매
풋고추
1/2개 구매
달걀
1개 구매
마늘
1쪽 구매

[양념]

참기름
1작은술 구매
쌀뜨물
4컵 구매
국간장
1작은술 구매
소금
1/4작은술 구매
흰후추
1/4작은술 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 풋고추 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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콩나물의 꼬리를 제거하고 북어포는 물에 적셔줘요!

북어의 꼬리끝만 제거하여 손으로 찢어줘요!

찢은 북어는 소금, 흰후추, 국간장, 참기름을 넣고 양념해요!

국간장은 색이 진하게 나지않게 하기위해 쓴답니다!

홍고추와 풋고는 어슷썰어주고 달걀은 소금을 넣어 풀어 준비해두세요!

냄비에 참기름을 두르고 양념된 북어를 볶아요!

오래 볶아야 나중에 뽀얀 국물이 우러난답니다!

쌀뜨물 4컵을 넣고 우려내다가
콩나물을 넣어 익혀줘요!

오래 우려내야 국물맛과 색이 좋아져요!

맨마지막에 다진마늘, 소금으로 간하여 계란물을 쭉~부어 완성시켜줘요!

달걀물을 살짝 덜익혀줘요!

: 특히 북어는 단백질과 아미노산함량이
생태보다 5배정도 많아서 숙취해소와 알코올해독에 좋아요!
콩나물은 유리아미노산인 아스파라긴산과 섬유소가
풍부하며 숙취해소에 도움을 준답니다!

콩나물북어국 관련 상품

등록일 : 2019-12-10 수정일 : 2019-12-10

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레시피 작성자About the writer

초록이의맛있는이야기

안녕하세요~'초록쿠킹'입니다! 블로그와 인스타도 많이 놀러오세요♥인스타:cho_rok96 / 유튜브: 쪼로기 검색!

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#북어국 #북어요리 #저녁반찬 #콩나물요리 #콩나물북어국 #국끓이기 #저녁국 #해장국 #숙취해소 #북엇국

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