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달곰한순간

모닝빵 달걀샌드위치 :: 달걀 모닝빵 만들기

든든한 주말 간식 또는 아침대용으로 좋은 모닝빵 달걀샌드위치
1인분 30분 이내 아무나
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계란을 완숙으로 삶아주세요.
약 13분 정도 중불에 삶아주시면
완숙으로 삶으실 수 있어요.
계란 삶을때 소금 살짝 넣고,
식초도 몇방울 떨어뜨려주었어요.
식초를 몇방울 넣으면 계란 껍질 벗길때 훨씬 잘 벗겨진다고하더라구요.

계란은 삶기 전에 실온보관하면
삶는 도중에 깨지지 않고 삶으실 수 있어요. 냉장고에서 바로 꺼내서 삶게되면 온도차이로 인해서 삶아지면서 계란이 깨지기 쉬워요.

완숙으로 삶은 계란은 노른자와 흰자를 분리합니다.
계란 흰자는 칼로 다져주세요.
계란 노른자는 채에 곱게 내려주세요.
오이피클을 잘게 다져줍니다.
볼에 계란 흰자, 노른자, 오이피클,
마요네즈, 타르타르소스
모두 넣어서 잘 섞어주세요.
소금, 후춧가루, 파슬리가루도 약간씩 넣어주세요.
모닝빵은 반으로 잘라주세요.

모닝빵은 오븐이나 전자렌지에 살짝 익혀서
사용해주는것도 좋아요.
저는 냉동 보관했던 모닝빵이라서
전자렌지에 2분 정도 익혀주었습니다.
모닝빵은 완전히 반으로 자르지 않고
끝부분은 살짝 붙어있는 상태로 두었어요.
그래야 나중에 달걀 속 넣을때 흘러내리지
않고 안정적으로 넣을 수 있어요.

모닝빵 사이에 버무린 샐러드를 가득히 넣어주세요.
완성된 모닝빵 달걀샌드위치 위에
채친 달걀 노른자 가루와 파슬기 가루
조금더 뿌려서 마무리합니다.

등록일 : 2019-12-06 수정일 : 2019-12-08

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