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동주

혼밥 메뉴 한 그릇 음식 추천 돼지고기 가지덮밥 만드는 법

오늘은 집에서 혼밥하는 날입니다.

맞벌이 부모님과 같이 살고 있는 저는 집에서 혼밥하는 날이 많습니다.

여러분은 집에서 혼밥하는 날에는 어떤 음식을 만들어 드시나요?

혼자 있을 때는 어머니께서 만들어 놓으신 반찬을 꺼내 먹기도 하는데 저 혼자 한 끼에 맛있게 먹을 수 있는 한 그릇 음식을 만들어 먹기도 합니다.

뭐니 뭐니 해도 한 그릇 음식 중에서는 덮밥이 당연 최고이지 아닐까 싶은데 그래서 오늘은 제가 알고 있는 한 그릇 음식 중 TOP10에 손꼽히는 돼지고기 가지덮밥을 만들어 먹었습니다.

제 주변에 생각 의외로 가지를 싫어하는 친구들이 많습니다.

가지를 싫어하는 이유를 들어보면 물컹거리는 식감과 특유의 맛 때문에 싫다고 하는데 저는 맛있기만 합니다.



워낙 가지를 좋아하기 때문에 오늘 만들어 먹은 돼지고기 가지덮밥은 물론 다른 가지 요리를 다 잘 먹고 좋아합니다.

그럼, 제가 좋아하는 가지가 들어있는 돼지고기 가지덮밥 만드는 법 지금 바로 알려드립니다.
1인분 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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잡채용 돼지고기는 키친타올로 핏물을 제거하고 소금과 후춧가루를 뿌려 밑간을 한다.
대파는 0.3cm 간격으로 송송 썰고 마늘은 0.3cm 간격으로 채 썬다.
부추는 7cm 간격으로 썰고 당근은 6cm 간격으로 채 썬다.
가지는 반으로 가른 후 1cm 간격으로 썬다.
모든 재료의 준비가 끝났으면 팬에 기름을 두르고 대파와 마늘을 넣고 볶는다.
대파와 마늘의 향이 올라오기 시작하면 잡채용 돼지고기를 넣고 볶는다.
돼지고기가 80% 정도 익었으면 가지와 당근을 넣고 볶는다.
가지가 80% 정도 익었으면 양념을 넣고 볶는다.
돼지고기, 가지 등 모든 재료와 양념이 함께 잘 섞인 상태가 되면 부추를 넣고 30초 정도 볶고 불에서 내린다.
원하는 그릇에 밥을 담은 다음 돼지고기 가지볶음을 보기 좋게 올리고 그 위에 볶은 참깨를 솔솔 뿌리면 돼지고기 가지덮밥 완성.
팁-주의사항
한 그릇 음식이라고 해서 "영양분이 부족하지 않을까?"라는 생각을 할 수도 있지만 돼지고기를 비롯해서 가지, 부추, 당근, 대파, 마늘 등 고기와 채소가 적당히 들어가서 충분한 영양분이 있다고 저는 여러분에게 당당하게 말할 수 있습니다.
굴소스가 들어간 웬만한 음식은 다 맛있다는 말이 있습니다.
돼지고기 가지덮밥을 만들기 위해서 저만의 특별한 양념을 만든 것은 아니고 굴소스에 고춧가루, 미림, 간장을 조금씩 넣어 만들었더니 맛있습니다.
혼자 먹고 싶을 때는 돼지고기 가지덮밥으로, 가족들과 나눠 먹고 싶을 때는 돼지고기 가지볶음으로 만들어 먹어도 좋습니다.
덮밥으로 먹어도 맛있고 반찬으로 먹어도 맛있습니다.
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등록일 : 2019-11-25 수정일 : 2019-11-25

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

데굴데굴쨘 2020-09-10 20:13:09

후기가 없어서 걱정했는데 너무너무너무 맛있엇어요 입맛까다로운 남편께서 칭찬했어요 ㅎㅎ 

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