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스마일로즈의건강밥상

풋고추 차돌박이 볶음 아삭하고 맛있어요

오늘은 원칙을 벗어난 차돌박이 볶음을 만들었어요

차돌박이는 항상 숙주와 볶아야만 잘 어울린다 생각했는데

원칙이 아닌 반칙으로 만들어본 차돌박이 풋고추볶음입니다
풋고추의 아삭함과 차돌박이의 부드럽고 고소한 맛이 잘 어우러져 생각보다 너무 맛있네요
항상 숙주를 넣어 볶았는데

풋고추가 색감도 식감도 모두 갖추고 있더라고요
파프리카가 조금 있어서 넣었더니 보기에도 좋은걸요
​
4인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 풋고추 보관법풋고추 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 고추기름 손질법고추기름 손질법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
차돌박이도 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다
고추는 어슷 썰고 파프리카도 잘게 썰어줍니다
차돌박이 대신 우삼겹이나 대패살로 만들어도 맛있을 것 같아요

차돌박이 대신 우삼겹이나 대패살로 만들어도 맛있을 것 같아요

차돌박이도 기름이 많이 나오지만
고추기름을 조금 넣으면 고기의 느끼함도 잡아줄 수 있어요
고추기름에 차돌박이를 볶아줍니다

고추기름을 조금 넣으면 고기의 느끼함도 잡아줄 수 있어요

차돌박이를 볶다가
고기가 거의 다 익었을 때 풋고추를 넣어줍니다

간장으로 볶아도 맛있지만 굴 소스로 볶으면
깊은 맛과 다른 양념 없이도 간단하게 맛을 내줍니다
참기름 깨소금 후추를 제외한 모든 양념을 넣고 볶아줍니다

굴 소스로 볶으면

깊은 맛과 다른 양념 없이도 간단하게 맛을 내줍니다

마지막에 참기름과 깨소금 후추를 넣고 마무리해줍니다
이왕이면 다홍치마 깻잎 두 장 깔아주고 담아줍니다
통깨 솔솔 뿌려줍니다
아삭한 고추와 파프리카 씹히는 식감이 좋아요
오늘은 차돌박이가 메인이 아니고 풋고추를 메인으로 생각하고 만들었어요
맛도 있고 보기도 좋은 풋고추 차돌박이
처음으로 창작요리 만들어 보았는데 괜찮은 것 같아요
뭔가 색다른 방법으로 만들 수 있을까
생각하다가 만들어본 풋고추 차돌박이
생각보다 잘 어울리는 것 같아요

등록일 : 2019-11-18 수정일 : 2019-11-18

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

sns
요리 후기 1

homemate0612 2020-07-13 18:11:53

간단하고 맛있는 레시피 감사합니다~~ 

댓글 0
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#풋고추요리#풋고추차돌박이#풋고추차돌박이볶음#풋고추볶음#풋고추가주인공#아삭하고쫄깃한풋고추차돌박이볶음
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