장터 국밥 / 소고기국밥으로 환절기 면역력에 좋은 국밥

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815요리사랑

장터 국밥 / 소고기국밥으로 환절기 면역력에 좋은 국밥

아침 저녁으로 쌀쌀해진 날씨에 건강에 좋은 음식으로 환절기 감기예방에 뜨뜬한 장터 국밥으로 영양도 챙기도 면역력도 키우세요

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[장터 국밥 재료]

소고기 국거리
400g 구매
무우
1국그릇 구매
데친 우거지
1줌 구매
말린호박
50g 구매
콩나물
1줌 구매
양파
1개 구매
썬 대파
1대 구매
통마늘
2통 구매
간생강
약간 구매
참기름
2큰술 구매

[양념 재료 ]

국간장
10큰술 구매
참치 액젓
2큰술 구매
고춧가루
3큰술 구매
꽃소금
구매
물
2.7L 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 꽃소금 조리법

조리순서Steps

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말린 호박 미지근한 물에 불리기

소고기 국거리 물에 담가 새물을 갈아 주면 핏물 제거

재료 준비하고

무는 도톰하고 큼직하게 자르고, 양파 큼직 우거지도 먹기 좋은 크기로 자른다

마늘 2통 다지고 파 송송 썰고

달군 (약불) 냄비에 참기름 2큰 술 과 핏물 제거한 고기 넣고 볶다가 무도 넣고 살짝 볶는다
물 2.7리터중 절 반 넣고 끓이다가 뜨는 거품 걷어내고 중불로 10분정도 끓인다

10분 후 불린 호박, 우거지 넣고 나머지 물을 추가한다

생강, 양파, 고춧가루 넣고 뭉근하게 푹 끓인다

재료들이 어느정도 익으면 마늘 넣고 끓이고 국간장, 참치 액젓 넣고 간하고

재료들이 무르는 정도로 푹 끓이고 부족한 간은 소금으로 맞춘다

대파

콩나물 넣고 약 3~5분간 끓인다

끓일 수록 진하고 구수한 소고기 국밥 완성

뜨끈하게 뚝배기에 담아 기호에 맞게 청양고추 올리고 후춧가루 뿌려요
데워 먹을 수록 더 맛있는 장터국밥 맛있게 만들어 드세요

소고기국밥 관련 상품

등록일 : 2019-11-05 수정일 : 2019-11-06

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레시피 작성자About the writer

815요리사랑

https://blog.naver.com/ho1772

sns

요리 후기 1

EH Choi 2019-12-03 11:43:09

벌써 세번째 해먹어요~ ^^ 저는 국가장을 5번만 넣었는데 딱 이더군요. 잘 먹고 있담니다! 감사합니다!!

댓글 0

#장터국밥 #소고기국밥 #안동국밥 #소고기국 #우거지국 #국물요리 #맛집요리

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