들기름에 자글자글 부쳐 양념에 졸였습니다. 두부조림, 반찬

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배고픈엄마

들기름에 자글자글 부쳐 양념에 졸였습니다. 두부조림, 반찬

반찬 한가지 후딱이 만들었습니다. 두부를 후라이팬에 들기름으로 노릇하니 부치고 준비한 양념 붓고 졸야 주면 보들보들 맛있는 두부조림이 금새 만들어 집니다. 한번에 다 먹기 못하는 두부조림은 냉장고에 넣어 두고 먹기 전에 전자렌지에 30초 돌려 드시면 되겠습니다.

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

부침 두부 300g
1모 구매
들기름
3큰술 구매
간장
3큰술 구매
매실청
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
후추
약간 구매
고추가루
1/2큰술 구매
대파
1대 구매
다시마 멸치육수
1/2컵 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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부침두부 300g 한모를 1~1.5cm 두께로 잘라 달군 팬에 들기름 3큰술을 두르고 앞, 뒤 노릇하니 부쳐 줍니다.

들기름이 두부에 쏙 배어들게 노릇하게 자글자글 부쳐 준 후 간장 3큰술, 매실청 1큰술, 올리고당 1큰술, 후추 약간, 고추가루 1/2큰술, 송송 썬 대파 1대, 다시마 멸치육수 1/2컵을 섞어 만든 양념장을 붓고 졸여 줍니다.

센불에서 전체적으로 한번 바글바글 끓인 후 중~약불로 줄여 끓여 줍니다.

양념이 팬 바닥에 한층 정도 깔리도록 촉촉하게 졸여 주시면 되겠습니다.

두부조림 관련 상품

등록일 : 2019-10-21 수정일 : 2019-10-23

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