충청도식 애호박국수

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썬우마미

충청도식 애호박국수

농식품정보누리 제철레시피를 보고 제철식재료 호박 하나만 있으면
간단하게 만들수 있는 요리입니다.

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

애호박
2개 구매
소면
2줌 구매
소금
1/2큰술 구매
통깨
3큰술 구매
참기름
1큰술 구매
물
1/4컵 구매
식용유
1큰술 구매

[양념]

고춧가루
1큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
양조간장
2큰술 구매
소금
약간 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

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▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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▶ 고춧가루 보관법

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조리순서Steps

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애호박을 채로 썰고 볼에 애호박과 소금을 넣어준다

소금을 넣어 버무린후 10분간 절인다

키친타월로 물기를 제거해준다

작은 볼에 양념을 넣고 재료를 섞는다

깊은 팬을 달군 후 식용유를 두르고 채 썬 애호박을 센 불에서 2분간 볶은후 섞은 양념을 넣는다

양념을 넣고 1분간 더 볶는다

물 1/4컵을 넣어 1분간 더 볶는다

찬물에 헹군 소면을 접시에 올려놓는다

볶은 애호박은 한 김 식혀 소면 위에 올린후 통깨를 뿌려준다

애호박과 소면을 골고루 비벼서 먹는다

: 호박의 식감을 좀 더 느끼고 싶다면 애호박을 채썰때 두께감이 있어도 나쁘지 않고
비빔국수가 싫다면 양념을 좀 더 칼칼하게 해서 잔치국수에 고명으로 얹어 먹어도 맛있어요.

애호박국수 관련 상품

등록일 : 2019-09-23 수정일 : 2019-09-25

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#농식품정부누리 #제철식재료

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