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딸기망고chsiiii

고구마 크림스튜, 나만의 꿀팁 4가지(농식품정보누리 제철레시피 따라하기)

농식품정보누리에서 제철레시피 따라하기 공모전을 진행하고 있는데요. 제공하는 레시피 세가지 중 저는 고구마 크림스튜를 따라해봤어요. 고구마와 닭고기와 크림과 이렇게 잘 어울린다니 많이 배우는 시간이 됐고요. 원 레시피도 너무 맛있지만 스튜에 기본적으로 빵을 곁들이는거 외에 저만의 고구마 크림스튜 꿀팁 4가지를 추가해서 보여드릴게요. 택해서 진행해보세요.^^
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 닭다리 조리법닭다리 조리법
▶ 고구마 조리법고구마 조리법
▶ 고구마 보관법고구마 보관법
▶ 피망 손질법피망 손질법
▶ 피망 보관법피망 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 생크림 조리법생크림 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 스파게티면 조리법스파게티면 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
- 재료준비
- 저는 피망 대신 빨간. 노란 파프리카와 브로콜리, 닭가슴살을 준비했어요.
- 나만의 꿀팁 재료준비
- 스튜 즐기기 기본 인 "빵"
- 파스타로 즐길 수 있는 "파스타 면"
- 크림스튜의 느끼함을 잡아 줄 "페페론치노"
- 크림카레로 변신시켜 줄 "카레가루"
- 로제로 변신시켜 줄 "토마토소스"
- 고구마 사방 2cm 크기로 썰기
- 피망(파프리카) 안의 심과 씨를 제거하고 넓게 펴 사각형으로 썰기
- 양파도 피망(파프리카)과 같은 크기로 썰기
- 제가 준비한 브로콜리도 다른 채소와 같은 크기로 썰어 준비해요.
- 닭다리살(닭가슴살)을 한입 크기로 썬 후 밑간 재료 넣어 버무리기
- 깊은 팬을 달궈 식용유, 닭다리살(닭가슴살)을 넣고 센 불에서 2분간 볶기
- 다음 고구마, 양파 넣어 3분간 더 볶기
- 생크림, 물, 소금 1/2작은술 넣고 끓어오르면 중간 불로 줄여 10분간 끓이기
- 피망(파프리카,+브로콜리)을 넣고 1분간 저어가며 끓이기
- 통후추와 소금으로 부족한 간 더하기
그럼 농식품정보누리 제철레시피 따라하기 고구마 크림스튜 완성~!
- 스튜 즐기기에 기본 인 빵은 마른 팬에 앞 뒤 노릇하게 구워 준비하기
나만의 꿀팁 4가지 만들기
- 첫번째, 완성 후 페페론치노를 넣어 느끼함 잡아주기
- 두번째, 완성 후 입맞에 맞게 카레가루를 넣어 "고구마 크림카레스튜" 로 즐기기
Tip. 시판용 카레가루에 간이 되있으니 크림스튜만들 때 소금은 생략해주세요. 카레가루 넣은 다음 부족하면 그 때 넣으면 돼요.
- 세번째, 완성 후 입맞에 맞게 토마토소스 넣어 "고구마 로제스튜" 로 즐기기
Tip. 시판용 스파게티 소스를 준비하면 돼요. 만약 신맛이 있다면 설탕을 조금 넣어보세요. 설탕이 신맛을 잡아준답니다.
- 네번째, 끓는 물에 소금 반큰술과 오일 반큰술 넣고 스파게티 면을 삶아 "파스타" 처럼 즐기기
Tip. 스파게티 면이나 짧은 숏파스타 면도 좋아요.
- 이렇게 하면 고구마 크림스튜 나만의 꿀팁 4가지 모두 완성~!!
팁-주의사항
- 페페론치노 대신 청양고추도 좋아요.
- 소스가 넉넉해서 스파게티 면 추가가 가능해요.

등록일 : 2019-09-17 수정일 : 2019-09-18

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레시피 작성자About the writer

딸기망고chsiiii

요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^

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