Name: 깻잎가지볶음 [도시락반찬]
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 깻잎 4묶음; 가지 1개반; 당근 조금; 들기름 2큰술; 다진마늘 1/2큰술; 진간장 1큰술; 굴소스 1큰술; 고추가루 1큰술; 통깨 1큰술

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깻잎언니

깻잎가지볶음 [도시락반찬]

가지랑 깻잎을 같이 볶았더니 식감도
향도 좋은게 맛있네요^^

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

깻잎 구매 4묶음

가지 구매 1개반

당근 구매 조금

[양념]

들기름 구매 2큰술

다진마늘 구매 1/2큰술

진간장 구매 1큰술

굴소스 구매 1큰술

고추가루 구매 1큰술

통깨 구매 1큰술

노하우

조리순서Steps

깻잎4묶음

가지큰것1개,작은것1개
당근 조금

깻잎은 씻어서 막 잘랐어요

가지는 굵게 채썰고
당근도 채썰어요

팬에 들기름2큰술,다진마늘 넣고

깻잎, 가지, 당근 넣고
간장,굴소스 넣고 빠르게 볶아요

가지에 간이 배여서 숨이 죽으면

고추가루를 넣고 재빠르게 볶아주세요

다 볶아지면 통깨를 뿌려서 마무리 합니다

: 향긋한 깻잎의 향이 맛을 배가시키는 것같아요^^
가지를 너무 가늘게 자르면 익으면서 물컹해 지니까
너무 가늘게 다르지는 마세요

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등록일 : 2019-09-17 수정일 : 2021-03-17

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레시피 작성자About the writer

깻잎언니

생선을 싫어하는 1인이 있어서 생선반찬은 거의 없지만 나물반찬과 가끔 고기반찬 만들어봅니다 https://m.blog.naver.com/kimsy10421/221586873227

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도