아사삭 밥도둑 오이김치

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-Travel HEY

아사삭 밥도둑 오이김치

쉽고 간단하게 만들어보는 개운한 오이김치

6인분 이상 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

조리순서Steps

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오이를 뽀독뽀독 깨끗이 씻어서 먹기좋은 크기로 잘라주세요
-잘라준 오이에 소금1T를 넣고 고루고루 잘 섞어주세요

소금으로 씻으면 상처가나서 금방물러집니다
저는 베이킹 소다물로 깨끗이 씻어주었어요

오이를 절인지 30분정도 됬을 때, 야채를 준비해주세요
-양파 당근을 채썰어주세요
-부추는 먹기좋은 크기로 썰어주세요
-양파당근의 한줌정도 (1/3)를 마늘,새우젓과 같이 갈아주세요
-절여진 오이를 채반에 놓고 물기를 빼주세요
-갈아진 양념들을 고춧가루 매실청과 같이 섞어서 양념속을 만들어주세요

김치를 통에 오이-양념속-오이-양념속 순으로 차곡차곡 담아주세요

버무리지 않았기때문에 양념속을 고루고루 잘 올려주세요

통깨를 솔솔 뿌려놓고 냉장고에 넣고 하루뒤에 먹어요.

: 버무리지않고 간야채로 양념맛을 낸 오이김치,

오이김치 관련 상품

등록일 : 2019-09-08 수정일 : 2019-09-08

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레시피 작성자About the writer

T는 숫가락계량 t는 티스푼계량입니다 https://m.blog.naver.com/travelhey

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#반찬 #오이김치 #추석 #간단하게 #깊은맛 #집밥 #오이소박이

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