Name: 완전 별미 / 부모님이좋아하는요리/가지요리
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 가지 2개; 파 1/2대; 청양고추 2개; 진간장 4T; 다진마늘 3T; 올리고당 1T; 후추 조금; 다시물 1컵; 고춧가루 4T; 참기름; 깨

4,864

유튜버아뜨

완전 별미 <가지찜> / 부모님이좋아하는요리/가지요리

여름에 제철이라 가지가 저렴하게 많이 나오는데요
가지무침말고 가지찜 만들어보셔요 .맛보장합니다!!
특이한데 간단해~ 간단한데 맛있는가지찜 꼭 해보세요~

2인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

가지 구매 2개

파 구매 1/2대

청양고추 구매 2개

[양념장]

진간장 구매 4T

다진마늘 구매 3T

올리고당 구매 1T

후추 구매 조금

다시물 구매 1컵

고춧가루 구매 4T

참기름 구매

깨 구매

노하우 영상

동영상

조리순서Steps

가지에 칼집을 내 줍니다

가지가 완전히 잘리지 않을 만큼 비스듬히 칼집을 내줍니다

파와 고추는 슬라이스해줍니다

양념장-진간장 4T,다진마늘 3T,올리고당 1T,후추 조금 넣고 만들어요

기름을 두르고 가지를 구워줍니다 (굴려주면서 노륵하게)

너무 깊지않고 뚜껑이 있는걸 냄비나 웍을 사용해주세요

다시물 1컵 넣어주세요

(나중에 끓이다가 물이 모자라면 추가하면 됩니다)

물이 끓으면 만들어둔 양념장을 얹어줍니다

가지 안으로 잘 베어들게 칼집 위로 얹어주세요

파와 고추를 올리고

고춧가루를 올려주세요

국물을 몇 번 끼얹어 고춧가루를 적셔 주세요

뚜껑을 닫고 7분 정도 쪄 주세요

(7분안에 국물이 없어지면 좀 더 부어요)

국물이 약간 자작한 정도로 남아 있을 거에요.이제 불을 꺼주세요

참기름 휘리릭 뿌려주시고, 깨 뿌리면 끝!

가지찜 관련 상품

등록일 : 2019-08-09 수정일 : 2019-08-10

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

유튜버아뜨

자, 같이 만들어봐요 . 똥손이어도 괜찮아요 .저도 방구석요리사일뿐 누구나 만들 수 있어요

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도