Name: 낙지연포탕 만드는 법 - 간단한 여름보양식 만들기
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 낙지 3마리; 무 1/5개; 대파 1줌; 두부 1/3개; 느타리버섯; 청양고추 2~3개; 그 외 등등; 다시마 3장; 멸치 7~10개; 물 1L; 다진 마늘 1큰술; 액젓 2큰술; 소금 간; 큰 술 - 밥숟가락 계량; 컵 - 종이컵 계량; 인원 - 2~3인분 기준

39,102

아랄랄라

낙지연포탕 만드는 법 - 간단한 여름보양식 만들기

무더운 여름을 대비하기 위해

여전히 열심히 먹고 다니고 있습니다

예로부터 보양음식으로 유명한 낙지로

깔끔하고 간단하게 맑은 탕으로 끓여 먹는

낙지연포탕 레시피 가져왔습니다 :D

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

낙지 구매 3마리

무 구매 1/5개

대파 구매 1줌

[선택재료]

두부 구매 1/3개

느타리버섯 구매

청양고추 구매 2~3개
그 외 등등

[육수]

다시마 구매 3장

멸치 구매 7~10개

물 구매 1L

[양념]

다진 마늘 구매 1큰술

액젓 구매 2큰술

소금 구매 간

[계량]

큰 술 - 밥숟가락 구매 계량
컵 - 종이컵 계량
인원 - 2~3인분 기준

노하우 영상

조리순서Steps

시원하고 깔끔한 보양식
낙지연포탕 만들기 ♬♪

육수에 들어갈 무는 나박 썰기 해주고

대파와 쫑쫑 썰어줍니다

청양고추는 선택재료!!
저는 청양고추가 들어간게 더 매콤하면서 시원하니 맛있더라구요 ㅎㅎ

· 두부도 먹기 좋게 잘라주고
느타리버섯은 하나씩 떼어 준비해줍니다

· 멸치 다시 육수를 끓여줍니다
( 저는 집에 다시팩이 있어서 넣어줬습니다 )

- 다시마 3장, 멸치 7~10개, 물 1L(5~6컵) + 무
넣고 끓이다가 물이 끓으면 다시마만 뻬 주고
7~10분간 더 끓여주세요

· 육수에 버섯과 두부를 넣고

다진 마늘 1 큰 술 넣어줍니다

- 저는 요즘 중국 당면에 꽂혀서 중국 당면도 넣어줬습니다 :)

· 팔팔 끓기 시작하면 깨끗이 손질한 낙지를 넣어줍니다

· 대파 1줌과 기호에 따라 청양고추도 넣고
액젓 2 큰 술 넣어 간해줍니다

-액젓향을 싫어하시는 분들은 국간장이나 소금으로 간해주세요

· 낙지는 오래 삶으면 질겨지기 때문에
보라색으로 되면 1분 안으로 끓여주면 됩니다
마지막으로 간을 보고 싱거우면 소금으로 간해주시면 됩니다

- 저처럼 내장째로 넣으실 분들은 낙지를 건져내고

머리 부분을 잘라준 뒤 머리만 따로 더 익혀주세요 :)

시원하고 깔끔한 보양탕
낙지연포탕

: 낙지연포탕 만들기
1. 낙지와 채소를 손질해준다
2. 다시마 3장, 멸치 7~10개, 무, 물 1L 넣고 멸치 다시 육수를 끓여준다
3. 육수에 두부와 버섯, 다진 마늘 1 큰 술 넣어준다
4. 끓기 시작하면 낙지와 대파, 청양고추를 넣고 액젓 2 큰 술과 소금으로 간을 해준다
5. 맛있게 먹는다 냠냠♥

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등록일 : 2019-08-02 수정일 : 2019-08-02

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레시피 작성자About the writer

아랄랄라

랄랄라 라랄랄라 아랄랄라 ♬♪ http://blog.naver.com/jar666666

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도