노각무침 만들기, 시원한 백종원 여름 밑반찬 레시피

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

14,218

상품목록

가루씨

노각무침 만들기, 시원한 백종원 여름 밑반찬 레시피

촉촉하게 수분감으로 가득 차 시원한 노각. 요걸 매콤한 고추장 양념에 맛을 내면 입맛 돋아주는데 참 좋은걸요~♬ 정말, 여름에 안 먹고 지나가면 아쉽답니다ㅎㅎ

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노각
1.2kg 구매
꽃소금
2T 구매
실파 있으면
2대 구매

[양념]

노하우

▶ 꽃소금 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

동영상

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

노각의 껍질을 필러로 깔끔하게 벗겨주세요.

양쪽 끝부분을 2cm씩 잘라내 버려준 다음, 반으로 갈라주세요.

안에 있는 씨는 수저로 긁어내 버려주세요.

0.7cm 두께 정도로 썰어주면 된답니다.

여기에 꽃소금 2T을 넣고 골고루 잘 섞어주세요.

그리고 15분 동안 절여주면 된답니다. (중간중간에 한 번씩 뒤적여주면 더 잘 절여지는 효과가 있답니다.)

물에 깨끗하게 한~두 번 씻어주세요.

이때 물 양을 충분히 많이 해줘야. 짠맛이 빠져나간답니다.

면포에 넣고 물기를 쫙! 빼주세요.

이렇게 손질한 게 500g

물기를 뺀 노각에 고춧가루를 넣고 밑색을 한 번 입혀주세요.

여기에 고추장, 다진 마늘, 설탕을 넣고 조물조물 잘 섞어주면 된답니다.

마무리로 통깨, 참기름과 쫑쫑 썰은 쪽파를 넣고 두세 번 뒤적여주면 끝.

: 3인 가족 1~2끼 분량입니다. T = 15cc, t = 5cc 계량 수저 기준.

노각무침 관련 상품

등록일 : 2019-07-17 수정일 : 2019-08-03

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

sns

요리 후기 4

룰루랄라새댁 2019-08-11 20:43:59

엄마가 농사해서 주신 노각으로 처음해봤는데 레시피도 간단하고 너무 맛있네요^^

몽짱아 2019-07-31 19:28:46

바로 사서 요리해서 먹어봤는데 냉장고에서 갓나온듯 시원하고 맛있었오요^^

호곡 2019-08-03 08:30:23

노각무침 첨해본 음식인데 와이프가 쵝오래요

댓글 0

#노각무침 #여름반찬 #밑반찬

스크램블에그 맛보장 레시피

1

입에서 살살 녹는 부드러움! 백종원 호텔식 스크램블에그 레시피

뽀유TV

4.9(37)
2

백종원표 스크렘블 에그 - 부드러움이 남다른 스크렘블에그

밥심은국력

4.7(12)
3

토마토스크램블에그

요리쿡조리쿡

4.4(7)
4

[간단아침메뉴] 백종원 에그스크램블 스크램블에그

꽃청춘이주부

4.6(7)

김밥 맛보장 레시피

1

백종원 이색김밥! 간장어묵김밥+불어묵김밥

뽀유TV

4.9(64)
2

생생정보통 황금레시피-김밥만들기

곰이언니

5.0(57)
3

스팸하트김밥

임루시

4.9(49)
4

백종원 어묵김밥 + 불어묵김밥 만드는 법 간단하네

엘린84

4.9(47)

고등어김치찜 맛보장 레시피

1

(황금레시피) 간단하게 만드는 고등어 김치찜

푸디스

4.9(123)
2

고등어김치찜 쉽고 맛있게 만들기

요리쿡조리쿡

4.9(89)
3

[백종원레시피]백종원 고등어김치찜,집밥백선생레시피,고등어요리

꽃청춘이주부

4.9(54)
4

고등어 김치찜 :: 잘 익은 김치로 만드는 메인요리

슬구9

5.0(36)

오이피클 맛보장 레시피

1

오이피클 만들기

요리하는울랄라맘

4.9(90)
2

오이피클 만드는법 초초간단 ~ 집에서 만들어먹쥬

엘린84

5.0(25)
3

야채오이피클 황금비율레시피

미르실장

5.0(22)
4

새콤달콤 오이피클 만들기.

콩설기

5.0(16)

치즈볼 맛보장 레시피

1

[간단 노오븐 디저트] 1분완성 치즈볼 만들기

슈가롱

4.8(21)
2

치즈 볼

밥차리라

5.0(19)
3

비법 김풍이 만들었던 전자렌지 치즈볼,

미단님

4.4(9)
4

아직도 치즈볼 시켜먹니? 쫀득쫀득 치즈볼

만개의레시피

4.9(9)

장아찌 맛보장 레시피

1

향긋함에 쓰러지고 식감까지 아삭아삭 향긋한 셀러리장아찌

진냥이

4.9(16)
2

실패없는 초 간단 마늘짱아찌 만들기

엉뚱공주네

4.9(13)
3

입맛 살리기 1탄, 감말랭이 장아찌

이웃농촌

5.0(8)
4

곰취나물장아찌 만들기 ~ 입맛 돋우기 딱이다,

팬이맘

5.0(6)

갈릭버터새우구이 맛보장 레시피

고구마빵 맛보장 레시피

1

저염식 고구마빵 NO오븐 NO밀가루 간편하게 전자렌지로

구름달빛

4.9(71)
2

구황작물 고구마로 다이어트빵 노밀가루노설탕노오븐 고구마빵만들기 전자렌지빵

마이쏭

5.0(33)
3

빵슈니들 모여랏!다이어트에 딱 좋아!고구마빵♥

만개의레시피

4.9(30)
4

노오븐 노버터 고구마빵!

르티나무

4.8(17)

오징어실채볶음 맛보장 레시피

1

오징어실채볶음 만들기

서자매맘

4.9(110)
2

[간단한밑반찬]오징어실채볶음 만들기,가는오징어채볶음

꽃청춘이주부

4.9(32)
3

오징어실채볶음

오마이쿡

4.9(21)
4

오징어실채간장볶음~ 손쉬운 10분 반찬

가루씨

4.8(13)

땅콩조림 맛보장 레시피

1

땅콩조림, 고소하고 중독성 강한 밑반찬

자몽의요리

4.9(96)
2

생땅콩의 변신, 달콤한 땅콩조림 레시피

베리츄

4.7(48)
3

호두장과 / 호두 땅콩조림 밑반찬

815요리사랑

4.9(25)
4

고소하고 달콤 짭쪼름한 땅콩조림~!

탁주부

4.9(18)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.