누룽지삼계탕 끓이는 방법

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바겨사

누룽지삼계탕 끓이는 방법

오늘 너무 더웠죠? 이런 날 하필... 누룽지삼계탕을 끓였습니다. 왜냐...... 9호 닭 1마리에 2천원이라서 두마리를 사다가 김치냉장고에 넣었는데 해먹어야 할 거 같았기에... 집 앞 공사가 아침 7시부터 시작을 종일 창문을 닫고 쿵딱거리는 소리를 들어야 했어요. 그런데 오늘은 집에 나 혼자 있어서 에어컨을 못 틀겠다는.. ㅠ.ㅠ 주방에 선풍기 강으로 틀고 누룽지를 만들고 삼계탕을 끓이고 있는데 아이가 왔어요. 드됴 에어컨을 틀고 삼계탕을 팔팔 끓였어요.

2인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

생닭 9호
2마리 구매
누룽지 인삼
1뿌리 구매
잔대
2뿌리 구매
대추
6개 구매
통마늘
5개 구매
양파
1/2개 구매
대파
1뿌리 구매
물
구매

노하우

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꼬랑지와 날개 앞쪽, 목, 기름 덩어리 제거하고 가운데를 잘라서 안쪽까지 깨끗하게 씻어줬어요.

대추 6개, 통마늘 5개, 양파 1/2개, 인삼 1뿌리, 잔대 2뿌리, 대파는 뿌리가 없어서 흰 뿌리 쪽으로 넣었어요. 물은 넉넉하게 부었어요.

센 불에 7분쯤 되니깐 끓어오르기 시작하네요. 뚜껑을 덮고 끓였어요.

중약불에서 45분을 푹 끓였어요.

누룽지는 손으로 뚝뚝 잘라서 삼계탕에 넣고 10분만 더 끓여주시고 그릇에 담아서 드시면 누룽지삼계탕이 되요.

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등록일 : 2019-07-06 수정일 : 2019-07-08

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바겨사입니다. https://in.naver.com/pmj9475

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