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김상궁의수랏간

살살 녹는 연어덮밥[salmon rice] 만들기

오늘은 싱싱한 연어로 연어 덮밥을 만들어 먹어보았어요. 훈제연어보단 생연어를 사용하시는게 훨씬 맛있답니다.
3인분 60분 이내 아무나

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1. 채썬 양파 1/2, 다시마, 마른고추, 마늘, 진간장, 물, 레몬, 다시마, 맛술, 생강술을 넣고 끓기시작하면 불을 중약불로 줄인후 10분간 끓여주세요.
2. 다시마를 꺼내고 3분간 더 끓여준 다음 체에 걸러주세요.
3. 남은 양파를 얇게 채를 썰어 차가운 물에 5분간 담구었다 체에 걸러 물기를 빼줍니다.
4. 연어를 자른후 레몬즙을 뿌려 잠시 재워둡니다.
5. 간장소스에 설탕을 넣고 섞어주세요.
6. 그릇에 밥 1공기를 넣고 간장소스를 뿌린 뒤 연어와 양파, 어린잎 채소, 와사비를 얹어줍니다.

등록일 : 2019-07-04 수정일 : 2020-12-19

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요리 후기 1

mjc5244 2019-10-14 21:51:50

덕분에 간단하게 만들어 먹었어요 감사합니다 ~ 

댓글 0
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