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구름달빛

수미네 반찬 조개탕 정말 쉽고 간단해요

안녕하세요 구름달빛입니다 오늘의 요리는 수미네 반찬 조개탕 소개할께요 조개탕은 술안주로 최고라고 할수 있지요 조개는 종류가 여러가지이지요 바지락조개 모시조개 백합조개 돌조개 비단조개 등 너무 많아 샐수가 없네요 조개류는 주재료로 요리하지만 부재료에도 많이 쓰이는 조개이지요 국물이 담백하고 시원해 탕종류를 즐겨 먹는 편인데요 100g 49kcal로 낮은 칼로리라 부담없이 먹을수 있어 좋아요 조개는 부추와 찰떡궁합을 자랑하는데요 조개의 부족한 비타민 A C를 채워 준다고해요
1인분 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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바지락은 소금 조금 넣고 조물조물해서 담궈 두세요 해감한 조개를 구입한거라 따로 해감하진 않았어요
담궈 놓은 조개를 깨끗하게 씻어 그릇에 담아 뒀어요
육수용 팩을 넣고 물 700ml넣고 끓여주세요
물이 끓으면 조개 넣을 준비해 주세요
끓는 물에 조개와 마늘 1큰술을 넣어주세요육수용 팩은 꺼내지 않고 그대로 뒀어요
조개를 넣고 한번 끓여주면 조개가 입을 벌려요 조개를 넣으면 거품이 생길수도 있어요 숟가락으로 제거해주세요
조개탕을 끓이면 이렇게 국물이 뽀얗게 맑은 국물이 나와요 이 타이밍에 소금 조금 넣고 간을 해주세요
조개가 입을 벌리면 썰어둔 대파와 청량고추 홍고추를 넣어주세요 한번 끓여낸면 조개탕 완성입니다
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등록일 : 2019-07-03 수정일 : 2019-07-04

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레시피 작성자About the writer

구름달빛

https://seunmi1981.tistory.com 요리 꿀팁 여기서 보세요

요리 후기 6

소옹알미~♬ 2020-02-17 18:49:43

건새우로 국물을 우렸더니 바지락의 개운함보단 음..뭔가 좀 무거워졌어요 더 맛있을줄알고 도전했는데 ㅠ ㅠ 조개탕하면 국물까지 퍼먹던 아가들이 안먹어서 속상했네요 그래도 맛 없진 않았어요 

풍류주당 2021-02-18 14:40:37

어떤종류의조개로도 시원한맛을낼수있는조개탕이네요 저는채수로국물을내고 동죽조개로탕을만들었답니다 구름달빛님의맛난레시피감사합니다 

마네키네코33 2019-09-01 19:12:38

국물이~ 크~ 칼큼하니 맛있게 잘해먹었어요 간단하고 쉬워서 좋았습니다  

쉐프의 한마디2019-09-02 07:20:42

감사합니다

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