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쿡따라

6월 제철 감자반찬/카레 감자채볶음

반찬 없을때 찾게 되는 만만한 감자로 쉽고 간단한 밑반찬 카레 감자채볶음 만들어 봤어요^^*
감자채볶음에 카레가루 넣어 볶았더니 맛이 업그레이드 되어 계속 손이 가더라구요ㅎㅎ
카레향이 솔솔 나면서 은근 매력있는 밑반찬입니다





3인분 15분 이내 초급
조리순서Steps
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재료 준비해 주세요~
감자는 굵게 채 썰어 주세요~
채 썬 감자에 굵은소금 넣고
골고루 섞어 10분 정도 두세요~
소금에 감자 절인 후 볶으면
부서지지도 않고 간도 잘 배여요!
당근도 굵직하게 채 썰어 주세요~
카레가루에 물 2스푼 정도 넣고 잘 풀어 두세요~
감자 소금에 절이면 요렇게 물이 약간 나오는데
물기는 체에 받쳐 제거하거나 살짝 짜 주면 됩니다

물기가 저절로 생겨 따로
물에 담가 전분기 뺄 필요는 없어요~

팬이 뜨거워지면 기름을 두르고
감자채 넣고 1~2분 볶아 준 다음
뚜껑 닫고 2분 정도 익힌 후 감자가
투명한 색으로 변하면 당근 넣고 볶아 주세요~
감자와 당근이 거의 다 익었다 싶을때
카레가루 푼 물을 넣어 주세요~
불은 중약불로 낮춘 후 1~2분 정도 더 볶아
감자채에 카레맛이 배이도록 볶아 주세요~

카레가 들어가면 전분기가 있어
쉽게 탈 수 있어 불을 낮추는게 좋아요!

불끄고 참기름과 깨소금 넣어
마무리 하면 카레 감자채볶음 완성!!
팁-주의사항
카레가루는 물에 풀어 넣어주니 감자에
쉽게 잘 흡수되어 색도 더 이쁘고 편하더라구요~
양파도 같이 넣어줘도 굿입니다
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등록일 : 2019-07-01 수정일 : 2019-07-01

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레시피 작성자About the writer

쿡따라

요리의 재구성 https://blog.naver.com/loveshine707

요리 후기 3

김진영 2019-07-12 07:47:51

전 간단하게 만들 수 있는 반찬을 좋아 하는데 딱히 여러 재료가 들어가는 것도 아니어서 만들기 편했고(채판 없어서 직접 썰음ㅠㅠ)양파가 없고 피망 한개 있어서 전 피망을 채썰어 넣었어요 그리고 절인 후 소금이 덩어리져 붙어 있어서 왠지 짤 것같아 살짝 행구고 짜서 볶았습니다 맛은 좋았어요 

쉐프의 한마디2019-07-12 13:47:00

당근 대신 피망 넣어 색이 참 이쁘네요ㅎ 요리를 지혜롭게 잘 하시는거 같아요ㅎ 맛있는 사진후기도 올려 주셔서 감사합니다^^* 좋은 하루 보내세요:)

에어프라이기초보 2019-12-07 04:15:22

맛있게 잘먹었어요~ 

쉐프의 한마디2019-12-09 22:44:46

감사합니다^^*

핿쌀 2019-07-13 00:50:02

아이가 맛있게 먹네요~감사합니다^^ 

쉐프의 한마디2019-12-09 22:45:27

자극적이지 않고 담백해 아이들 먹기도 넘 좋지요 ㅎㅎ 감사합니다^^* 추운데 감기 조심하셔여~

댓글 1
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